Vôňa chuťových korení spôsobuje, že táto každodenná vykostená bravčová panenka je mimoriadne špeciálna a je ľahké ju pripraviť a opečiť. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou alebo urobte omáčkou z húb Madeira, aby ste s ňou šli za báječné každodenné rodinné jedlo alebo nedeľnú večeru.
Nakrájajte túto lahodnú bravčovú pečienku a podávajte s pečenými alebo štiepanými zemiakmi a zeleninou alebo zeleninovým šalátom.
Pozri tiež
Pomalý sporák Ananás Vepřová pečienka
Oranžová dužina
Čo budete potrebovať
- 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 lyžičky zemného zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 vykostené bravčové panvové pečené mäso (približne 3 libry)
- Pre Sour Cream Gravy:
- 3 lyžice masla
- 1 stredná šalotka (jemne nasekaná)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 šálka zakysanej smotany
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
Ako to urobiť
- Spojte papriku, koriandr, rasca, škoricu, zázvor, soľ, korenie a cesnakový prášok.
- Ohrejte rúru na 425 F (220 C / plyn 7). Opláchnite opekané a odstráňte všetky sieťky. Vrúcajte všetko s korením zmesou.
- Bravčovú pečeniu umiestnite na stojan v miske na pečenie alebo panvici a pečieme ju v predhriatej rúre po dobu 10 minút.
- Znížte teplotu na 350 F a pokračujte v pražení asi 1 až 1 1/4 hodiny, alebo kým teplomer alebo sonda na pečenie v strede najsilnejšej časti pečenia nedosiahne aspoň 145 F, minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso , podľa USDA.
- Vyberte pečienku na teplú platňu, stanu s fóliou a nechajte ju 5 minút odpočívať pred krájaním.
- Podávame pečienku s kyslou smotanou omáčkou, nižšie, spolu so šupou alebo pečenými zemiakmi a kukuricou, dusenou brokolicou alebo zelenými fazuľkami. Opečený chlieb alebo kukuričný obliekanie tiež dobre funguje s bravčovým mäsom.
Sour Cream Gravy
- Maslo roztopte v strednej hrnce na stredne nízkych teplotách. Pridajte jemne nakrájanú šalotku a mletý cesnak. Ušetrite 2 minúty. Miešajte múku, až kým nie je dobre premiešaná. Varte a miešajte 2 minúty dlhšie. Pridajte kurací vývar a pokračujte v varení, neustále miešajte, kým sa omáčka nezmäkne.
- Zmiešajte kysnutú smotanu do zmesi omáčok. Kuchajte, kým sa omáčka dobre zmieša a horúce. Nevarejte.
- Odstráňte omáčku z tepla a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu koreničku, podľa chuti.
Tiež sa vám môže páčiť
Korenené pečené rebierka s zeleninou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 397 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 413 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 29 g |