Quesillo: Venezuelský štýl Flan

Flan - tiež známy ako krémový karamel - je španielsky puding s karamelovým povlakom. Quesillo je venezuelská verzia tohto sladkého španielskeho dezertu. Rovnako ako u španielskeho flanu sa karamel najprv naleje do formy a potom sa pridá pudrová zmes. Akonáhle je sporák pečený, to sa ukázalo, takže karamel je na vrchole.

Buďte opatrní a vedomí, keď pečiete quesillo, pretože flan by nemal byť prepečený, alebo stráca krémovú štruktúru. Mnoho ľudí obsluhuje flan v izbovej teplote alebo v chlade, ale je tiež vynikajúce, keď je stále trochu teplo.

Tento recept funguje dobre pre 8-šálku prstencov, ale môžete ľahko zdvojnásobiť recept na väčšie formy. Môžete tiež robiť quesillo v jednotlivých formách.

Čo budete potrebovať

• 3/4 šálky cukru
• 6 veľkých vajec
• 1 môže byť osladené
• kondenzované mlieko
• 1 šálka plnotučného mlieka
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Ako to urobiť

1. V ťažkej panvici alebo panvici roztopte cukor s niekoľkými polievkovými lyžicami vody pri strednom ohni a občas premiešajte, až kým sa cukor úplne neroztopí a začne sa zlatohnedý.
2. Opatrne nalejte horúci karamel do formy, otočte ju tak, aby ste pokrývali dno a boky formy (na to budete potrebovať držiaky na pitie, pretože forma bude rýchlo veľmi horúca). Odložte formu.
3. Predhriate rúru na 325 F. Nastavte trochu vody na varenie. Zmiešajte vajcia, kondenzované mlieko, plnotučné mlieko, vanilku a soľ, až kým nie sú dobre zmiešané alebo zmiešajte ich do mixéra.

1. Nalejte zmes vajec do formy. Formu vložte do vnútra panvice s vysokými stranami (ako 9 x 13 listová pekáč alebo pekáč). Umiestnite panvicu na stojan na pečenie a opatrne naplňte panvicu okolo formy s vriacou vodou (aby sa vytvorila bain marie ).
2. Pečte, kým sa flan už nebude veľa prehýbať v strede, alebo len kým sa nôž vložený do flanu nevyčistí, asi 20 až 30 minút.
3. Podávajte teplé alebo studené.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	518
Celkový obsah tuku	14 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	258 mg
sodík	285 mg
sacharidy	83 g
Vláknina	0 g
proteín	16 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)