Klasický ananásový hrebeň je pečený s ananásom na dne a obrátený, takže ananás sa stáva vrcholom. Táto verzia používa čerstvý ananás , ale môžete nahradiť konzervy. Je to tak nezvyčajné, že jej slúžia na nezabudnuteľnú príležitosť. Ananásový hrebeň je vhodný najmä pre letné slávnosti s ovocnou príchuťou.
Tento recept je zdvorilý časopis Gourmet.
Čo budete potrebovať
- poleva:
- 1/2 tyčinka (1/4 šálky) nesolené maslo (roztopené)
- 2/3 šálky
- svetlohnedý cukor (pevne zabalený)
- 3 šálky čerstvé
- ananás , nakrájame na 1-palcové kusy (asi 1 ananás)
- torta:
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- prášok do pečiva (dvojčinný)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
- 1 tyčinka (1/2 šálka) nesolené maslo (zmäkčené)
- 2/3 šálky cukru (granulované)
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička
- čistý vanilkový extrakt
- 3/4 šálky mlieka
- Obloha: šľahačka alebo vanilková zmrzlina
Ako to urobiť
Vykonajte topping
- V malej miske miešajte maslo a hnedý cukor, až kým sa dobre nerozmieša a rovnomerne nasypte zmes v dobre namáčanej koláčovej koláčovej guľke s priemerom 9 cm a 2 cm.
- Zložte ananás suchý medzi niekoľkými hrúbkami papierových uterákov a usporiadajte ho rovnomerne na cukrovú zmes.
Vytvorte tortu
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Premiestnite do misy múku, prášok do pečiva , soľ a škoricu.
- Umiestnite maslo a cukor do ďalšej misky a krému pomocou elektrického mixéra, kým zmes nie je ľahká a načechraná.
- Pridajte vajcia, jeden po druhom, biť dobre po každom pridaní, a poraziť v vanilke.
- Pridajte zmes múky striedavo v dávkach s mliekom, počínajúc a končiac zmesou múky a po každej prídavnej bití dobre.
- Vložte cesto do panvice, rovnomerne ho roztierajte a pečte koláč v strede rúry na 45 až 55 minút, alebo kým sa tester nevyčistí.
- Nechajte koláč vychladnúť v panve na stojane po dobu 15 minút, potom spustite tenký nôž okolo okraja a invertujte koláč na dosku.
- Podávajte koláč v teple alebo pri izbovej teplote so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou .
variácie
- Zdôraznite tropickú chuť ananásovej hore nožnej torty pridaním čerešní maraschino na topping. Usporiadajte ich spolu s ananásom na hornej časti cukrovacej zmesi a striedajte každú z nich.
- Náhradné krúžky pre kúsky pre peknú prezentáciu. Odrežte čerstvý ananás na krúžky alebo použite konzervované ananásové krúžky.
- Použite panvicu Bundt pre väčšiu prezentáciu. V tejto panvici použite čerstvé alebo konzervované ananásové krúžky. Vystrihnite prstence na polovicu a postavte ich vertikálne na boky panvice, aby ste ich zaujímali.
- Použite rozdrvený anan, namiesto kúskov, aby ste dosiahli viac efektov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 446 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 166 mg |
| sodík | 344 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |