Slanina ochutná túto srdečnú zemiakovú polievku spolu s pórmi a cibuľou. Podávajte mu chrumkavé rolky alebo kukuričný chlieb a hodený šalát na lahodné a uspokojujúce jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 plátky slaniny
- 2 veľké póry (len biela časť, vyčistená, tenká na plátky)
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica olivového oleja (
- extra panenský )
- 3 lyžice
- všestranná múka
- 3 šálky
- kurací vývar
- 2 šálky zemiakov (nakrájané na kocky)
- 2 šálky
- polovica a pol (alebo plnotučné mlieko)
- 1 polievková lyžica petržlenu (čerstvá nakrájaná)
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať (alebo tenké plátky zelenej cibule)
Ako to urobiť
- Opečte slaninu vo veľkej hrnci na strednom ohni, až kým nie je takmer ostrý; odstráňte do papierových uterákov a rozdrobte. Odložiť. Všetko okrem 1 čajovej lyžičky odkvapkávajte.
- Pridajte pór a nakrájaný cibuľu spolu s maslom a olejom. Varte zmes, miešajte, kým pór necítite, asi 10 minút.
- Posypte múkou cez cibuľovú zmes a zamiešajte ju. Zmiešajte kuracie vývar a zemiaky. Miešajte, až kým nie je zahustené.
- Obalte a nakrájajte na miernom ohni, kým zemiaky nie sú jemné, asi 15 minút, občas sa miešajte.
- Zmiešajte do polovice a pol, alebo smotanou a zahrejte.
- Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a soľ a korenie podľa vkusu.
- Ozdobte rozdrobenou slaninou a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo tenkými plátkami zelenej cibule.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 299 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 745 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |