Cajunová klobása dodáva tejto chutnej zemiakovej polievke pikantnú Louisianskú chuť. Môžete použiť kielbasa alebo svoju obľúbenú údená klobása v tomto receptúre, ak chcete.
Podávajte túto zemiakovú polievku so sušienkami alebo chrumkavými kotúčmi a šalátom na lahodný obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 12 až 16 uncí
- andouille klobásu alebo inej údenej klobásy
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
- 1 lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo 1 čajová lyžička sušených petržlenových vločiek
- 1 lyžička sušenej listovej bazalky
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 3 šálky
- kurací vývar
- 2 libry pečenie zemiakov, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 1/2 šálky ťažkého krému
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici na stredne nízkych teplotách roztopte maslo. Pridajte cibuľu, celeru a nakrájaný klobása; sajte až do chvíle, kedy je zelenina jemná a klobása je ľahko zapečená.
- Miešajte múku do rastlinnej zmesi, až kým nebude hladká a dobre premiešaná; rozmiešajte zelenú cibuľu, petržlen, bazalku, soľ a korenie. Pokračujte vo varení, miešajte počas 1 minúty. Zmiešajte v kurací vývar.
- Pridajte nakrájané zemiaky, zakryte a nechajte 25 minút rozmrznúť, alebo kým zemiaky nebudú citlivé.
- Zmiešajte do krému a pokračujte v varení, kým sa neprehreje.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 604 |
| Celkový obsah tuku | 43 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 117 mg |
| sodík | 1,426 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 15 g |