Jedná sa o skutočne jednoduchú ryžu, šošovku a veggie misku na prípravu. Je ideálny pre dni, kedy chcete rýchlo, teplé jedlo. Veggie Pulao cíti tak dobre pri varení, budete čakať na to, aby vyšlo z pece, aby ste ju mohli jesť! je to tak rýchlo a ľahko, aby bolo najlepšie vyrobené a konzumované čerstvé. Podávajte to so svojou obľúbenou Raitou, chutney a zeleným šalátom (ak sa na to cítite).
Čo budete potrebovať
- 1 šálka ryže Basmati
- 1 šálka Masoor (rozdelená červená šošovka) / Toor Daal (žltý žltý hrášok) - pozri obrázky nižšie pre obrázky
- 3 lyžice rastlinného oleja / oleja z repky olejnej a slnečnice
- 1 veľká cibuľka nakrájanú jemne
- 1 lyžička zázvorovej pasty
- 1 lyžička cesnakovej pasty
- 1 lyžička prášku koriandra
- 1 lyžička praščiny
- 1/2 lyžičky
- Korenie kurkuma
- 1 lyžička
- garam masala prášok
- 2 paradajky nakrájané jemne
- 2 šálky nasekanej zmiešanej zeleniny podľa vášho výberu - používam fazuľa, hrášok, mrkvu, kukuricu (dokonca aj mrazené zmiešané zelenina funguje dobre))
- Soľ na chuť
- 2 1/2 šálky teplej vody
- 3 kusy nakrájaného čerstvého koriandra na obloha pulaa
Ako to urobiť
- Ryžu a Masoor / Toor zmiešajte v miske. Pridajte do zmesi vodu a umyte ju. Vylijeme vodu. Pridajte viac vody a opláchnite znovu a znovu, až kým voda nie je čistá. Vypustite všetku vodu a zmes nechajte stranou.
- Olej na varenie zohrejte v hlbokej panvici na strednom ohni. Cibuľu a smažte do mäkkej.
- Pridajte zázvor a cesnakové pasty a smažte 1 minútu.
- Teraz pridajte všetky korenové prášky a dobre premiešajte. Varenie / hnedá masala (cibuľa-zázvor-cesnak-korenie zmes), kým sa olej začína oddeliť od neho. Možno budete musieť posypať trochu vody nad masala, ako to varí, aby sa zabránilo pálenie. Rýchlo premiešajte, zatiaľ čo hnedá masala.
- Keď je masala varená, pridajte k nej rajčiaky a variť až do hrubosti.
- Pridajte ryžu a daal zmes, zmiešané vegetariáni na masala, pridajte soľ podľa chuti a nalejte do teplej vody. Dobre premiešajte. Kúpte, kým sa voda nedostane do varu. Miešajte a sledujte varenie, až väčšina vody vysuší a ryža sa začína vytvárať "jamy" na jej povrchu. Otepať teplo dole / nízke a pokrývať panvu. Kuchár až do konca. Budete vedieť, že ryža sa robí, keď stlačíte zrnku medzi palcom a ukazovákom a úplne vyčistí.
- Teraz vypnite kúrenie, pretože niektoré varenie bude pokračovať aj potom, čo to urobíte. Nechajte nádobu odpočívať na sporáku (vypnuté) po dobu 5 minút.
- Odkryjte a ozdobte Pulao čerstvým koriandrom. Podávajte teplé potrubia s mojou lahodnou mamou Tomato Chutney alebo Raita podľa vášho výberu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 452 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 192 mg |
| sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 20 g |