Tento základný guacamol môže byť vyrobený s alebo bez nakrájaných paradajok a je to perfektné ponor na párty alebo denné občerstvenie. To tiež robí skvelé topping pre morčacie hamburgery alebo burritos.
Guacamole je mexická miska na báze avokáda, ktorá sa datuje od Aztékov. Používa sa ako pomaranč alebo korenie a ako zdobenie mexických pokrmov a šalátov. Slovo "guacamole" sa prekladá na "avokádovú omáčku".
Čo budete potrebovať
- 3 avokády (zrelé Haas)
- 1 lyžička limetovej šťavy (čerstvá)
- 1/2 šálky cibule (červená, jemne nakrájaná)
- 1 polievková lyžica koriandra (hromada lyžice, jemne nasekaná)
- Voliteľné: 1 malý jalapén (alebo sérový korenie, odstránené semená a jemne nasekané)
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1/4 čajovej lyžičky rasca (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 lyžičky čierneho korenia (zem)
- Voliteľné: 1 malá paradajka (naočkovaná, nakrájaná na kocky)
Ako to urobiť
- Avokádo nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Nakrájajte avokádo z kôry a múky s vápnom, červenou cibuľkou, koriandrom, jemne nakrájaným jalapénom alebo sérovou paprikou, cesnakom, rascou, soľou a korením.
- Obalte plastovým obalom a nechajte ho v chladničke až do času podávania.
- Pokiaľ je to žiaduce, topte s nakrájanými paradajkami alebo premiešajte paradajky do guacamolu pred podávaním.
Robí asi 1 1/2 až 2 šálky.
Expert tipy
- Ak chcete udržiavať čerstvý guacamol z hnedého, umiestnite kúsok plastového obalu priamo na povrch ponorenia. Vystavenie vzdušnému hnedému avokádovi.
- Ak chcete zmäkčiť podsadené avokádo, mikrovlnná rúra na 50% energie asi 30 až 45 sekúnd, rotujúc do polovice. Nechajte to pár minút. Avokádo nebude zrieť, ale zjemní ho.
Tiež sa vám môže páčiť
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole s paradajkami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 16 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 5 g |