Brokolica je jednou z mojich najobľúbenejších zeleniny, takže priznávam, že som na túto vegetariánsku zeleninovú recept chilli, ale veľa ľudí má rád tento zeleninový chilli recept na cuketu, čo je tiež skvelé vo veggie chili.
Skvelá vec týkajúca sa receptov na vegetariánske chilli, ako je tento, je, že sú neuveriteľne všestranné: niekedy som vynechať huby alebo niekedy aj papriky, takže ak sa vám naozaj páči cuketa, pokračujte a pridajte jednu alebo dve extra, späť na jednu z ostatných zeleniny - až k vám! Niekedy sa v mojom vegetariánskom chilli, keď to robím, občas preplňujem trochu horúcou omáčkou, len preto, že sa mi páči horúca omáčka.
Môžete tiež použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte k dispozícii. Karfiol by fungoval dobre. Tento recept na zeleninu chilli je vegetariánsky aj vegánsky.
Pozri tiež: Domáce vegetariánske chilli recepty
Čo budete potrebovať
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3-4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 3 cukety, nakrájané na plátky
- 2 papriky, akékoľvek farby
- 1 1/2 šálky nakrájaných húb
- 3 stopky celeru, nakrájané na plátky
- 1 šálka brokolice, nasekaná
- 3 mrkvy, nakrájané na plátky
- 1 28 oz môže obličky fazuľa, bez odtoku (alebo, použite jeden 14-oun môže fazuľa a jeden 14-unca môže čierne fazuľa, ak chcete)
- 1 14 oz môžete nakrájané na paradajky (nevypúšťajte)
- 2 šálky paradajkovej pasty
- 1/2 šálky suchého bieleho vína (voliteľné, ale dodáva príjemnú extra chuť, ak ho vynecháte, použite miesto vody alebo zeleniny)
- 4 lyžičky prášku chilli
- 1 1/2 lyžičky rajčiny
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžice papriky
Ako to urobiť
Vo veľkom hrnci saute cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji, kým cibuľa nie je mäkká, asi 3 až 5 minút.
Potom pridajte všetku zeleninu (cuketu, papriku, huby, zeler, brokolicu a mrkvu) a potom zakryte hrniec a nechajte ho všetko variť na strednom ohni asi 8 až 10 minút, často miešajte, aby sa zelenina nehorila alebo lepenie.
Potom pridajte do fazule, rajčiakov (bez odrezkov), rajčiakovú kašu a biele víno a všetko ich premiešajte.
Potom pridajte chilli prášok, kmín, cesnakový prášok, soľ a korenie. Zmiešajte to všetko, aby sa dobre skombinovali a potom ich všetko spustili pomaly.
Akonáhle sa vaša chilli vaří, pokryte hrniec a nechajte ho variť na stredne nízkom ohni po dobu najmenej 30 minút, alebo kým sa neuskutoční varenie celej zeleniny.
Vychutnajte si domáce vegetariánske zeleninové chili!
Ďalšie vegetariánske a veganské chilli recepty:
- Super Ľahká vegetariánska chilli
- Pikantná štyri alarmy vegetariánskej chili
- Crockpot Chili
- Crock Pot Barley Chili
- Tofu Chili
- Čierna Bean Chili
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 530 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 361 mg |
| sacharidy | 97 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 30 g |