Tento recept je vynikajúci spôsob, ako využiť zostávajúce vyťahované bravčové mäso. Zatiaľ čo je už chutné, nie je zbytočné pridávať ďalšie prísady. Vyskúšajte tieto tamales pri ďalšom príchode navyše. Garantujem, že sa stane obľúbeným. Budete potrebovať kukuričné šupky na zabalenie tamales .
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 4 šálky / 950 ml vytiahnutého bravčového mäsa
- 1 stredná cibuľa (nasekaná)
- 2/3 šálky / 160 ml kuracieho mäsa (alebo hovädzieho mäsa)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml paradajkovej pasty
- 2 čajové lyžičky / 10 ml kmeňa (prášok)
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml prášku chilli
- 1 čajová lyžička / 5 ml oregano
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml semien feniklu (rozdrvených)
- Pre talianske cesto:
- 2 šálky / 475 ml múky z múky
- 2 šálky / 475 ml kuracieho vývaru (vlažný)
- 2/3 šálky / 160 ml skrátenia (šľahané)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
1. Vložte kukuricu do veľkého hrnca alebo do umývadla a naplňte vodou. Vzhľadom k tomu, plášte budú plávať, zvážte ich doskou alebo čokoľvek máte na dosah ruky. Bude trvať najmenej hodinu, kým dostatočne dostatočne jemne pracujete.
2. Pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja do veľkej panvici a opečte cibuľu a cesnak 2-3 minúty. Pridajte zostávajúce plniace prísady a opekajte 10-12 minút.
3. Do veľkej misy spojte dve šálky masovej múky s 1 čajovou lyžičkou / 5 ml prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli.
Zmiešajte spolu. Teraz pomaly nalejte dve šálky vlažného kuracieho vývaru a zamiešajte do lepkavého cesta. Skombinujte 2/3 šálky / 160 ml šľahaného skrátenia alebo sardinky na masové cesto a premiešajte až do rovnomerného stavu.
4. Začnite s plochým kukuricovým listom položeným na čistý povrch. V závislosti od veľkosti obilnej škroby položte asi 2 lyžice masového cesta na kukuricu a rozložte ju rovnomerne. Chcete nechať okolo hrúbky ceruzky okolo okrajov. Masové cesto musí byť rovnomerne rozložené. Pridajte náplň a snažte sa ju dostať do rovnej línie v strede masového cesta. Roll tamales. Môžete zaistiť konce reťazcom, alebo jednoducho zložiť okraje.
5. Umiestnite tamales do parníka, ktorý je zaistený vo veľkom zásobníku. Uistite sa, že tamales sa nedotýkajú vody, ale sú vystavené veľmi horúcej pare približne 45-60 minút. Odstráňte parník z nádoby a nechajte tamales sedieť niekoľko minút pred otvorením plevy.
6. Vezmite si to krok za krokom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 408 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 35 mg |
| sodík | 1,150 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 14 g |