Väčšina ľudí používa termíny "horúca čokoláda" a " horúce kakao " zameniteľné, pretože sú horúce a čokoládové, ale nie sú to úplne to isté.
Technicky povedané, horúce kakao a horúca čokoláda sú dva veľmi odlišné nápoje. Horké kakao pochádza z prášku, zatiaľ čo horúca čokoláda (znova z technického hľadiska) hovorí to, čo mnohí nazývajú "pitie čokolády" alebo "popíjanie čokolády", vyrobené z kúskov čokolády alebo malých čokoládových peliet, ktoré sa pomaly a opatrne roztavia potom zmiešajte s mliekom, smotanou alebo vodou.
Pravá horúca čokoláda má tendenciu byť oveľa hustejšia a bohatšia než jej práškový príbuzný a zaujímavo je, že niektorí Američania sú odmietaní tým väčším európskym nápojom, pretože je tak bohatý. To však môže byť spôsobené aj tým, že Európania zvyčajne pijú menšie množstvá nápojov.
Kakao a čokoláda: Všetko v mene
Zatiaľ čo horúce kakao a horúca čokoláda obsahujú čokoládu ako primárnu zložku, proces výroby horúcej čokolády na výrobu alkoholu v porovnaní s výrobou horúceho kakaa je úplne odlišný. Všetko, čo potrebujete na výrobu šálky horúceho kakaa, je horúca voda alebo parené mlieko a nádoba plná kakaového prášku alebo zmesi horúcej čokolády (ktorá často obsahuje cukor a iné korenie).
Napríklad čokoláda na pitie môže byť vyrobená rôznymi spôsobmi použitím rôznych druhov čokoládových prísad. Pozrite sa na túto príručku pri výrobe čokolády na pitie s podrobným vysvetlením, ako proces funguje, ale v podstate znamená pomalé roztopenie čokolády, pridávanie mlieka alebo krému a cukru a podávanie horúceho potrubia po troške za hodinu prípravku čas.
Pitná čokoláda je čoraz viac dostupná v amerických mestách, ale očakávate pitie čokolády v oveľa menších množstvách, ako sa podáva horúce kakao.
Poznanie rozdielu: skontrolujte štítok
Z väčšej časti nebudete môcť nájsť skutočné sady horúcej čokolády vo väčšine obchodov s potravinami v Spojených štátoch, ale aj keď vidíte "horúcu čokoládu" vytlačenú na štítku na práškové kakao, v skutočnosti nie ste nákup skutočnej horúcej čokolády.
Namiesto toho budete kupovať horúci kakaový mix rebranded ako horúca čokoláda, ktorá bude zvyčajne obsahovať kakaový prášok, cukor a nejakú formu dehydrovaného mlieka a vyjde sladké a ľahké v tele. Aj keď tieto môžu obsahovať niekedy iné korenie ako vanilka alebo mletej škoricu, aby ste získali extra kop, pravdepodobne budete rozpoznávať značky ako švajčiarska slečna Miss, Nestlé a Ghirardelli medzi tými, ktorí robia tento hotový mix nápojov.
Na druhej strane, horúca čokoláda sa musí zakúpiť ako individuálne čokolády a roztaviť sa cez varnú dosku alebo inú varnú plochu, aby sa začal proces výroby šálky bohatej krémovej čokolády na pitie. Zatiaľ čo niektoré špecializované obchody môžu predávať darčekové balíčky, ktoré obsahujú všetku čokoládu a inštrukcie, ktoré budete potrebovať na výrobu horúcej čokolády na pitie, je lepšie vyzdvihnúť svoju obľúbenú značku čokoládových cukríkov a následne urobiť to sami online receptom.