Nič hovorí, že jar ako jahodový shortcake nahromadený vysoko na rozdelené sušienky s čerstvou šľahačkou a nakrájané jahody.
Tento staromódny jahodový krátky koláč je lahodný jarný alebo letný dezert, ktorý ponúka víkendový zážitok alebo špeciálnu príležitosť. Strawberry shortcake je letná tradícia pre mnohé rodiny.
Tento recept je určený na individuálne krátke torty a vyžaduje 3-palcové sušienky. Môžete rezať sušienky menším rezačom na menšie porcie a viac porcií.
Čo budete potrebovať
- plniaci
- 1 kvarté jahody
- 1/3 šálky cukru
- poleva
- 1 1/2 šálky
- šľahačka na topping alebo na mleté škvrny bez mliečnych výrobkov
- 2 až 3 lyžice práškového cukru (voliteľné)
- sušienky
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 polievková lyžica
- prášok do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice cukru
- 1 maslový olej (chladený)
- 2/3 až 3/4 šálky pol a pol, mlieko alebo smotana
Ako to urobiť
- Plátky jahôd opláchnite studenou vodou; odčerpajte dobre. Trup a plátky bobule a umiestnite ich do misy. Posypeme 1/3 šálkou cukru; zakryjte a nechajte stáť pri izbovej teplote asi 1 hodinu.
- V ďalšej miske porazíte šľahačkou až do spenenia. Pridajte 2 až 3 polievkové lyžice práškového cukru podľa potreby a pokračujte v biotope, kým krém neobsahuje mäkké vrcholy. Zakryte a uchovávajte v chlade až do času podávania.
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Nastavte stojan v strede rúry.
- Pridajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo mastnou fóliou.
- V kuchynskom procesore alebo miske kombinujte múku, prášok do pečiva, soľ a 3 lyžice cukru. Zmiešajte dobre.
- Maslo nakrájajte na približne 8 kusov a pridajte k zmesi. Impulzujte v kuchynskom procesore alebo ho spojte s frézou alebo špičkami prstov, až kým sa zmes nezdrobí príliš hrubému jedlu. V zmesi by malo ešte zostať niekoľko kusov másla.
- Preneste zmes na veľkú misku a urobte studňu v strede. S vidličkou miešajte v mlieku alebo pol a pol, kým cesta nie je vlhká. Buďte veľmi opatrní, aby ste neprežili prácu. Cesto nemusí byť v tomto bode dobre držané. Nechajte cesto odpočívať v miske na minútu.
- Otočte cesto na ľahko mletú plochu. Zložte cesto na seba (hnejte) dvakrát alebo trikrát, kým sa drží spolu a je menej lepivé.
- Jemne položte cesto na 6 x 12 palcový obdĺžnik o hrúbke 3/4 palca a nakrájajte na 8 (3 palcové) sušienky s kruhovým frézovaním. Alebo urobte menšie (2 alebo 2 1/2-palcové) sušienky, ak by ste chceli ešte pár ďalších porcií. Pre vločkovité, mäkké sušienky pracujte cesto čo najmenšie.
- Usporiadajte sušienky na pripravenom plechu na pečenie. Kečieme sušienky s nejakým mliekom alebo smotanou a ak to chceme, posypeme topánkami nejakým cukrom.
- Pečieme sušienky v predhriatej rúre po dobu 10 až 15 minút, kým nevzniknú a zlato hnedé.
- Odoberte horúce sušienky na tanieriu a rozdeľte ich vodorovne pomocou zúbkovaného nôžka.
- Maste nakrájané strany horúcich sušienok a potom top asi 1/3 šálky bobuľovej zmesi a niektoré z chladenej šľahačky Nahraďte topy a top s lyžicou alebo tak bobule a šľahačka.
- Ozdobte viacerými jahodovými plátkami a listami mäty, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 285 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 33 mg |
| sodík | 527 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |