Keď si myslíte, že je krémová, mliečne výrobky prichádzajú na myseľ, ale keď ste vegan, potrebujete alternatívu k bežnému receptu bazalky cestovín. Jedná sa o veganský recept na cestoviny, ktorý si môžete vychutnať vo svojej krémovej sláve. Je to dosť jednoduché pre týždenné večere. Z hľadiska zdravia je uspokojenie a menej výkrmov než tradičné maslovo-smotanové cestovinové omáčky. Nebojte sa pridať ďalšie chuťové príchute; trochu citrónovej šťavy a kôry môže byť úžasne osviežujúci doplnok k teplým i studeným cestovinovým pokrmom, ako sú tieto.
Slúži 6 až 8.
** Tento recept je vhodný pre mliečne výrobky bez vajcov a vegánov, ale rovnako ako pri akomkoľvek receptúre určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne skryté mliečne výrobky (alebo lepok, vajce alebo pšeničných zložiek, ak sa na vás vzťahujú).
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/4 šálky cibule (nakrájané)
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1/2 šálky
- čerstvá bazalka (nakrájaná)
- 1 lyžička múky
- 2 šálky mliečnej bezsladenej sóje alebo
- mandľové mlieko , plus na chuť
- 1/2 šálky kešu (surové)
- 1 polievková lyžica
- nutričné kvasnice
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a viac na chuť
- 1 libra celozrnných cestovín, ako sú linguini alebo fettucini, varené podľa pokynov výrobcu
Ako to urobiť
- V malej panvici na stredne vysokej teplote teplej 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a pridajte cibuľu a cesnak horko. Miešanie často, variť, kým cibuľa je mäkká a voňavá, asi 5-6 minút. Pridajte čerstvú bazalku a variť, až kým nie je zvlhnutý a jasne zelený, asi o 2 minúty viac. Premiestnite sa na malú misku a odložte ju.
- V tej istej panvici zohrejte zostávajúcu 1 lyžicu olivového oleja. Zmáčajte v múke pomocou drôteného šľahača a variť o niečo menej ako 1 minútu, alebo kým múka nie je mierne opečená, ale nie je spálená. Postupne pridajte sójové alebo mandľové mlieko bez mliečnych mliečnych mliečnych mliečnych výrobkov, ktoré sa neustále miešajú, až kým sa zmes nestuhne. Vložte bazalkovú zmes do panvice a miešajte, až kým sa dobre nevytvoríte. Odstráňte z tepla a odložte ho.
- V mixéri spracujte surové kešuše, až kým sa zmes nezmení veľmi jemné, práškové drobky. Pridajte bazalovú zmes, výživné kvasinky a morskú soľ a spracujte až do krémov. Vráťte sa do hrnca a zahrejte na požadovanú teplotu a konzistenciu a pridajte na chuť viac sójového mlieka alebo morskej soli.
- Pridajte varené cestoviny na omáčku, hodiace sa na nite plátky. Podávajte ihneď, ak je to žiaduce, ozdobte vetvičkami čerstvej bazalky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 391 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 382 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 13 g |