Mierna chuť moriek je ideálnym východiskovým bodom pre tento recept na morčacie. Turecko je tiež nižšie v tuku než hovädzie mrkva robiť to zdravšie možnosť pre niektorých. Neváhajte prispôsobiť koreniny tak, aby vyhovovali vašim vlastným vkusom. Ak nevlastníte sušičku, môžete používať rúru na najnižšej úrovni a ponechať dvierka rúry na mieru nepriepustné pre cirkuláciu vzduchu.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička tekutého dymu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky Tabasco omáčka (alebo chuť)
- 1/3 šálky Worcestershire omáčky
- 1-1 / 2 čajové lyžičky mesquite ochucujúce kvapaliny
- 2 čajové lyžičky svetlohnedý cukor (balené)
- 1 lyžička prášku cibule
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 librové morčacie mäso (tenké plátky)
Ako to urobiť
1. Kombinujte kvapalný dym, sójovú omáčku , omáčku Tabasco, omáčku Worcestershire , mäkkú príchuť, cibuľový prášok, cesnakový prášok a kosher soľ vo veľkom vrecku na zips.
2. Pridajte prúžky do marinády , utesnite a vymažte, aby ste pokryl celé mäso. Znova otvorte vrecko, vytlačte všetok vzduch, znova uzavrite a nechajte ho zmraziť 12 až 24 hodín.
3. Odstráňte morčacie prúžky z morčiat a opatrne odlepte prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou.
Vložte pásy do jednej vrstvy, s medzerou medzi nimi, na sušičkách vysúšača. Dehydratujte, až kým nebude morčacie kožovité a žuvacie, ale nie je dostatočne krehké na to, aby sa pri ohýbaní chopilo.
4. Uchovávajte v utesnených vreciach v chladničke.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 155 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 58 mg |
| sodík | 1,630 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 17 g |