Chimichurri Sauce je fantastická kombinácia čerstvých bylín, ktoré poskytujú chladnú, ale silnú chuť na všetko, čo robíte. Tieto tenké kuracie prsia sa marinujú v omáčke Chimicurri pred horúcim a rýchlym prechodom cez gril. Podávajte ako hlavné jedlo alebo plátok a podávajte v šalátoch, sendviče, zábaly alebo pridajte do tacos alebo pizze.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené kuracie prsia bez kožky, zbité na hrúbku 1/2 palca
- 1 1/2 šálky / 360 ml čerstvej petržlenovej vňate
- 1 šálka / 240 ml čerstvého koriandra
- 1/3 šálky / 80 ml
- olivový olej
- 1/2 malá cibuľka
- 3 lyžice / 45 ml octu červeného vína
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Vypláchnite kuracie prsia v studenej vode a osušte papierovými uterákmi. Umiestnite na veľkú dosku a zakryte ju priehľadným plastovým obalom. Vezmite si kuchyňu a stlačte prsia rovnomerne na hrúbku približne 1/2 palca.
2. Umiestnite zostávajúce prísady do kuchynského robota a pulzujte, aby sa vyrobila omáčka z chemichurri. Nepoužívajte čistú zmes, ale ponechajte trochu textúry zložiek.
3. Umiestnite kuracie prsia do plastového vrecka a znovu ho nalejte.
Pred uzatváracím vreckom dbajte na to, aby ste kuracie plátno naložili s marinádou. Umiestnite do chladničky 2 až 6 hodín v chladničke. Čím dlhší čas bude marináda , tým viac chuti sa dostane do prsníka.
4. Predhrievajte gril pre stredne vysoké teplo.
5. Vezmite kuracie z vrecka a odložte marinádu. Vložte kuracie mäso na gril a variť 5 minút na stranu, alebo kým najsilnejšia časť mäsa nedosiahne 165 stupňov F. Odstráňte z tepla a podávajte. Môžete si tiež dopriať čas a podávať chladené a nakrájané šaláty alebo sendviče.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1444 |
| Celkový obsah tuku | 89 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 41 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 1,028 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 137 g |