Plnená citrónovým koláčom a nadýchanou polevou dáva tejto vrstve koláče všetku chuť, ktorú dostanete z koláča s citrónom.
Dve alebo tri poháre z tvarohu by mohli byť použité ako plnenie, ale boli by drahšie. Alebo urobte dvojitý recept tohto domáceho tvarohu z citrónu na vyplnenie koláča.
Čo budete potrebovať
- 1 mix citrónovej torty
- 1 ks (22 uncí) plnený citrónový koláč, rozdelený
- 1/2 šálky cmaru
- 4 veľké vajcia
- Pre plyšové polevy
- 1/2 šálky vody
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 2 lyžice bieleho kukuričného sirupu
- 3 veľké bielky
- 1/2 čajovej lyžičky zubného kameňa
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
Mazivo a múka dva 8-palcové okrúhle vrstvy koláčov. Ohrejte rúru na 350 °.
Odmerajte 1 šálku koláče; zakryte a chladnite na neskôr. Vložte zvyšnú koláčovú náplň (približne 1 1/4 šálky) do miešacej misky spolu s cmar a vajíčka; poraziť, kým dobre zmiešané. Zmiešajte koláčový mix do zmesi. Beat na vysokej rýchlosti elektrického mixéra na 2 minúty, niekoľkokrát stierať strany misky.
Roztierajte cesto v panviciach.
Pečieme po dobu 35 až 45 minút, alebo kým tortu nevráti, keď sa ľahko dotýka prstom. Ochlaďte v panviciach na stojane 15 minút. Pred rozmrazovaním úplne vychladnúť.
Obráťte jeden koláč na servírnu. Na hornú časť tejto vrstvy roztiahnite vyhradenú citrónovú koláč a potom ju zakryte druhou vrstvou. Zmrznite hornú a bočnú stranu s nadýchanou polevou (nižšie) alebo kúpte krémové polevy, podľa potreby.
Plyšová poleva
V strednej hrnci kombinujte vodu, kukuričný sirup a granulovaný cukor. Varte na stredné teplo, za miešania, kým sa cukor nerozpustí. Varte, kým poleva dosiahne teplotu 232 F až 236 F. Ak nemáte spoľahlivý cukrovinkový teplomer, môžete vyskúšať sirup nakvapkaním malého množstva lyžicou. Nechajte to odkvapkávať lyžicou späť do hrnca. Pozorne pozorne. Ak to točí s viditeľným "vláknom" s poslednými kvapkami, urobí to.
V čistej miske neobsahujúcej mast 'porazte vaječné bielky krémom zubného kameňa, až kým sa vajíčka nebudú uchovávať svoj tvar. Pokračujte v bití a postupne pridajte horúci sirup do pomalého, tenkého a rovnomerného prúdu asi 1 až 1 1/2 minút. Stojanový mixér s príchytkou na šľahanie je skvelý na to, ak ho máte.
Pridajte výťažok z vanilky a pokračujte v biť, až kým poleva nezostane v tuhých vrcholoch.
Tiež sa vám môže páčiť
Citrónový koláč s kyslou smotanou
Lemon Cupcakes s mrkvou z citrónu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 171 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 79 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |