Tieto sendvičové sendviče na kuracie prsia sú obložené grilovanými praženými paprikami a aromatickou bylinkou aioli. Skvelá ísť na recept na rýchle týždňové jedlo.
Čo budete potrebovať
- 3 kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- 2 paprika (červená alebo zelená)
- 3 paradajky (nakrájané na plátky)
- 3 unce listy rukoly
- 6 buniek (alebo 12 plátkov chleba)
- Pre marinádu:
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1 čajová lyžička octu červeného vína
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica čierneho korenia
- 1 strúčika cesnaku (mleté)
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Pre Aioli:
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 šálky Dijonovej horčice
- 1 lyžica čerstvého tymianu
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 štipka soli
- 1 pinch pepper
Ako to urobiť
1. Kuracie prsia z libier do hrúbky 1 palca. Každé prsia nakrájame na 2 rovnaké veľkosti. Vložte do plastového vrecka s možnosťou opätovného použitia. Kombinujte marinády v plastovej alebo sklenenej (nekovovej miske). Preliate kuracie prsia, uistite sa, že sú dobre pokryté. Tesniaci vak a nechajte kurča marinovať v chladničke počas 30 minút až 2 hodiny.
2. Pripravte aioli kombináciou majonézy, horčice, tymiánu, olivového oleja, soli a korenia.
Obalovú misku s plastovým obalom a uložte do chladničky tak, aby bol pripravený na použitie.
3. Umyte, sušte a nakrájajte papriky na polovicu. Odstráňte stopky a semená. Nakrájajte na tretinu a olej na kefu.
4. Predhriať gril. Odstráňte kuracie prsia z vrecka a odložte marinádu. Grilované kuracie prsia po strednom ohni asi 5 až 6 minút na každej strane. Pred odstránením z grilu skontrolujte, či nie je vnútorná teplota najmenej 165 ° F. Odstráňte kusy a vložte ich na dosku. Stan s fóliou, aby sa udržiaval v teple.
5. Vložte kusy papriky na gril a varte 2-3 minúty na jednu stranu. Dávajte si pozor na vypálenie. Papriky by mali byť jemné, ale stále obsahujú nejakú krízu. Odstráňte z mriežky a nechajte niekoľko minút vychladnúť a nakrájajte na tenšie pásy. Nakrájajte kurča na prúžky.
6. Zostavte sendviče, kým kurča je stále horúce. Vložte kurča do ohrievaných buniek alebo zábalov. Vrchol s aioli, paradajkami, grilovanými paprikami a listami rukoly.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 880 |
| Celkový obsah tuku | 56 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 217 mg |
| sodík | 551 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 70 g |