Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť chilli : s mäsom; bez mäsa; a ak používate mäso, rôzne druhy mäsa. Tento konkrétny chilli s nízkym obsahom tuku používa zemskú morku, ktorá je pekná a chudá, hlavne ak sa rozhodnete pre 99% beztukovej odrody. Je to dobrá alternatíva k hovädzím mäsom. Táto morčacie chilli robí ideálnu rodinnú večeru a je jedným z mojich pádov a zimných favoritov. Je to vydarené, zdravé a ľahko sa pripravuje. Podávajte s dolomopom beztučného gréckeho jogurtu, čo je zdravšia alternatíva kyslej smotany, ale napriek tomu sa podarí byť hustá a chrumkavá, rovnako ako zakysaná smotana .
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica.
- olivový olej
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájanú
- 1 červená paprika, zaočkovaná a nasekaná
- 1/2 tyčinka celeru, nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3/4 libier 99 percent beztukovej morskej zeme
- 2 polievkové lyžice. chilli prášok
- 2 lyžičky. zemný kmín
- 1/2 lyžičky oregano
- 1/2 lyžičky mletý koriander
- 1 14 1/2-unca môže rozdrviť paradajky
- 1 8-unca môže rajčiaková omáčka, bez soli
- 1 15-unca môže
- čierne fazule , opláchnuté a vysušené
- 4 polievkové lyžice. beztukovej kyslej smotany alebo jogurtu
- Voliteľné: 4 lyžice čerstvého koriandra (nasekané)
Ako to urobiť
- Zahrejte olej vo veľkej panvici alebo holandskej rúre.
- Pridajte cibuľu, celeru, nakrájanú papriku a cesnak.
- Chovejte 5 minút alebo kým cibule nie sú priesvitné.
- Rozdrviť morku do panvice a rozbiť ju pomocou drevenej lyžice.
- Varíme asi 5 minút alebo až kým nebudeme ružové.
- Miešajte chilli prášok, kmeň, koriander a oregano.
- Pridajte paradajky a paradajkovú omáčku a dusíme 10 minút a občas premiešajte.
- Pridajte fazuľa, dobre premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote ďalších 5-10 minút.
- Dajte do misiek.
- Pridajte papriku bez tuku hladkého gréckeho jogurtu alebo nízkotučného kyslého krému a niektoré čerstvé nasekané koriandro, ak ho máte.
Na podanie: kalórie 298, kalórie z tuku 51, celkový tuk 5,7 g (sat. 0,6 g), cholesterol 35 mg, sodík 440 mg, uhľohydrát 32,9 g, vlákno 10,2 g, bielkovina 28,8 g
Poznámky a tipy
Môžete nahradiť chudé mleté kuracie mäso alebo mäso z hovädzieho mäsa. Najmenej 99 percent beztukovej morky je menej štíhle (približne ekvivalent extra hubeného hovädzieho mäsa), ale viac chuťovo.
Ak chcete pridať o niečo viac tepla, pridajte jemne nakrájanú chipotle chilu s trochou (tj čajová lyžička) omáčka adobo.
Konzervované opekané paradajky sú lahodné. Často ich používame namiesto obyčajných konzervovaných paradajok.
Nechajte namiesto fazule fazuľu fazuľa alebo fazuľa alebo použite odrod. Samozrejme, môžete vyčistiť chili pridaním extra plechovky fazule.
Niekedy pridáme plechovku vysušenej kukurice , ktorá je pekným doplnkom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 741 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 83 mg |
| sodík | 254 mg |
| sacharidy | 95 g |
| Vláknina | 27 g |
| proteín | 54 g |