Tieto bezlepkové bezlepkové čokoládové košíčky bez mliečnych výrobkov sú také dobré, že ste nikdy nevedeli, že sú alternatíva! Vlhká, bohatá a skvelá len s náznakom chuti kávy, tento recept použijete ako odrazový mostík pre množstvo ďalších variantov bezlepkovej čokolády. Používajte kokosové mlieko namiesto kávy, použite extrakt z rumu namiesto vanilky alebo dokonce premiešajte niekoľko sekaných orechov, aby ste pridali rôznorodosť do košíčkov.
Rovnako ako pri akomkoľvek receptúre určenom pre osoby s obmedzeniami výživy alebo alergiami, prečítajte si štítky ingrediencií na všetkých zložkách, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zložky alebo zložky mliečnych výrobkov , ktoré by boli nebezpečné pre ľudí na bezlepkovej diéte.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky všestrannej bezlepkovej múky
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 šálka bieleho cukru
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička
- xantánová guma
- 1/2 šálky teplej kávy
- 1/2 šálky vody
- Vajcia náhrada za 2 vajcia (alebo 2 vajec)
- 3 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky jablčného octu
- 1/2 šálky čokoládových čipov bez obsahu mlieka
- 1 recept
- Tmavá čokoládová ganache (alebo iná mliečna, bezlepková poleva)
- Voliteľné: drvený sladený kokos
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Pridajte štandardný 12-násobný muffinový plech s košíčkovými vložkami. Odložiť.
- V stredne veľkej miešacej miske kombinujte bezlepkovú múku, kakaový prášok, biely cukor, morskú soľ, prášok do pečiva, sódu na pečenie a xantánovú gumu. Vytvorte studňu v strede suchých prísad a pridajte do teplej kávy, vody, náhradky vajíčok (alternatívne 2 vajíčka), oleja, vanilkového extraktu a octu z jablčného muštu. Použite elektrický ručný mixér nastavený na nastavenie strednej rýchlosti a porazte ingrediencie po dobu 2 minút, až kým sa nevytvorí hladké cesto. (Balenie bude vyzerať lepšie / viac chrumkavé ako lepok na báze glutenových vajec, to je normálne.) Zložte čokoládové lupienky.
- Použite pomôcku na zmrzlinu štandardnej veľkosti, aby ste rozdelili cesto do každej pripravenej nádoby na koláče. Vyhladzujte topy špachtľou, ktorá sa vypne a pečte o 18-22 minút alebo až do konca. Nechajte koláče vychladnúť v panvici 10 minút, až kým ich neprenesiete do chladiaceho drôtu na ochladzovanie.
- Pripravte Ganache z tmavého čokolády , zakryte ho plastovým obalom a nechajte ho vychladnúť v chladničke 2-3 hodiny. Akonáhle sú košíčky v pohode, top je s ganache a drvené osladené kokosový orech.
Ďalšie navrhnuté varianty:
- Ak nie je tvoja vec tmavá čokoládová ganáška, tu je niekoľko ďalších veganských škvrn, ktoré budete milovať (nezabudnite skontrolovať všetky ingrediencie, ako vždy, ak sa pre niekoho s alergiami na mlieko alebo glutén!):
- Vegánska zmrznutá masla
- Vegánska čokoládová poleva
- Veganská kávová poleva