Tento jednoduchý kurací recept je vyrobený z korenia Cajun, vykostené kuracie prsia a trochu rastlinného oleja. Je to ľahký a ľahký vstup a trvá menej ako 25 minút na prípravu a varenie. Kuracie mäso je ochutené a chladené asi hodinu pred jeho varením, takže plán začnite aspoň hodinu predtým, ako plánujete uvariť kurča.
Podávame kuracie mäso so zemiakovou kašou alebo pečeným karfiolom spolu s hráškom v pare, brokolicou alebo zelenými fazuľkami. Alebo nakrájajte varené kurča na tenké prúžky a servírujte ich na vrchole čerstvého zeleného šalátu alebo jarnej zeleniny.
Pozrite sa na varianty domácej zmesi Cajun na korenie a pokyny na jej použitie v receptúre.
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice Cajun korenie (pozri domáce zmes, nižšie)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky soli, iba ak je korenie Cajun nesolené
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 libra vykostené kuracie prsia (polovice alebo kotlety) *
Ako to urobiť
- Ak sú kuracie prsia veľké, nakrájajte ich horizontálne a vytvorte tenké kotlety. Pre rýchlejšie varenie umiestnite kuracie prsia alebo kotlety medzi listy plastového obalu a libier, aby sa vyrovnali na rovnomernú hrúbku.
- Spojte ochucovadlá a olej, aby ste vytvorili pastu a pridajte viac oleja, ak je to potrebné.
- Vonkajte zmes na všetky kuracie prsia.
- Umiestnite očkované kuracie prsia do vrecka na uchovávanie potravín a uchovávajte v chlade aspoň 1 hodinu.
- Gril alebo kurča vyberajte asi 5 až 7 minút na každej strane v závislosti od hrúbky.
- Kuracie mäso sa robí, keď šťavy bežia pri čistení vidličkou.
Slúži 4.
* Podávanie kuracieho mäsa je približne rovnako veľké ako hračka, alebo 3 až 4 unce. Ak nie sú kuracie prsia nakrájané na "veľkosť porcie", môžu vážiť až 10 až 12 uncí.
variácie
- Domáca Cajun ochutenia (nesladené): V malej miske, spojte 2 čajové lyžičky cibule prášok, 2 čajové lyžičky papriky, 1 1/2 lyžičky cesnakového prášku, 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymianu, 1/4 čajovej lyžičky sušeného listu oregano , 1/4 lyžičky chilliho prášku, 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a pomlčkou kajenskej papriky. Použite túto zmes spolu s 1/2 čajovou lyžičkou soli a vynechajte korenie, cibuľový prášok a cesnakový prášok.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduché Skillet Kuracie S Veloute omáčkou
Jeden koláč Kuracie pečivo s ryžou a hubami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1255 |
| Celkový obsah tuku | 77 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 688 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 131 g |