Tento báječný recept na Tex Mex Grilled Chicken je potiahnutý v teplých koreniach, grilovaný na šťavnaté a jemné dokonalosti a podávaný s chladnou salsou. Je to varené na George Foreman , alebo dvojitý kontaktný gril , a tak sa varí v polovici času, ktorý bude trvať v panvici, pod brojlerom alebo na vonkajšom grile.
Môžete urobiť toto kuracie mäso ako pikantné alebo mierne, ako sa vám páči. Ak máte radi skutočne horúce jedlo, pridajte ešte nejaké kajenské korenie alebo vločky s červenou paprikou. Pridajte mletú papriku jalapeño alebo dve a zvýšte množstvo prášku chilli. Miska alebo horúca salsa dokončia túto misku.
Toto kuracie mäso by bolo chutné, ak by ste chceli. Ak to urobíte, keď je kura pečene dôkladne a bezpečne varené, vyberte z mriežky, umiestnite na čistú platňu (NIE platňou, ktorú ste držali surové kurčatá) a top ho s plátkom syra. Pepper Jack, Monterey Jack alebo Cojack by boli vynikajúce. Zakryte fóliou a nechajte stáť 5 minút. Týmto sa syr rozplynie a nechá sa šťava v kuraci rozložiť.
Potom slúžte, cez horúcu varenú ryžu alebo s ohriatymi múkami alebo kukuricovými tortillami. Tento jednoduchý a korenistý recept sa dá podávať so zeleným šalátom hodeným avokádom a nakrájaným letným squashom a čerstvým ovocím, možno v želatínovom šaláte . Niektoré studené pivo alebo ľadový čaj by bolo skvelým sprievodom.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 1 čajová lyžička rasca
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 šálka chrumkavé salsy, mierne alebo horúce; tvoja voľba!
Ako to urobiť
1. Vložte kurča do ťažkého vrecka na zips.
2. Zmiešajte kmeň, chilli prášok, kajenskú papriku a cesnakovú soľ v malej miske a dobre premiešajte. Posypať kuracie v sáčku a hodiť na kabát. Zmiznite s olivovým olejom a znovu ho premiešajte.
3. Utesnite vrecko a masírujte ho, aby sa koreniny spracovali do kurčiat. Potom vložte vrecko do misky na pečenie alebo do misy a nechajte ju zmraziť počas jednej hodiny.
4. Pripravte a predhrievajte obojstranný alebo dvojitý kontaktný gril .
5. Grilujte kurča na dvojkontaktnom grilu 4-6 minút, kým sa dôkladne varí na 160 ° F, meria spoľahlivý teplomer.
6. Alebo grilujte kurča na predhriatom vonkajšom plynovom gúdle alebo grile na drevené uhlie po dobu 8-11 minút a raz otočte, až kým šťavy nepríde, keď sa ošúpa vidličkou a kura sa dostane do 160 ° F.
7. Kuracie mäso položte na čistú platňu a zakryte fóliou. Nechajte stáť päť minút, potom podávame so salsou.