Plnené papriky robia vynikajúce každodenné jedlo s hodeným šalátom a zemiakovou kašou. Vyplnenie tejto klasickej verzie zahŕňa mleté hovädzie mäso a ryžu. Pretože zemiakové hovädzie mäso nie je zapečené predtým, ako sa pridá do papriky, malo by byť pomerne chudé (85/15 až 90/10). Vymeňte mleté hovädzie mäso s stehnámi mletého morčacieka za ľahšiu možnosť.
Tento vyskúšaný a pravdivý recept je obľúbenou rodinou a mnohí ľudia považujú jedlo za komfortné jedlo. Urobte tieto ľahké plnené papriky a zistite, prečo je jedlo tak populárne!
Čo budete potrebovať
- 6 zelených paprikov (veľké alebo vyberte kombináciu farieb)
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1 (14,5-unca) môžu nakrájané paradajky
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1 strúčiky cesnaku (drvené a mleté)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 2 lyžičky soli (
- rozdelené )
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia (rozdeleného)
- 1
- vajcia (ľahko porazené )
- 1 1/2 čajovej lyžičky omáčkou Worcestershire
- 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 1/2 šálky dlhozrnnej ryže (varené)
- Voliteľné: rozdrvený jemný syr čedar (približne 1/2 až 3/4 šálky)
Ako to urobiť
- Odrežte vrcholky papriky a opláchnite ich pod studenou vodou; odstráňte semená a odrežte biele rebrá, ktoré môžu byť horké. Seknite jedlá časť vrcholov a odložte ich. Papriky umiestnite do veľkého hrnca a pokryte soľnou vodou . Priviesť do varu; znížte teplo, zakryte a pite 5 minút. Vypustite a odložte.
- Zahrejte olivový olej a maslo do veľkej panvice na strednom ohni, kým olej nie je horúci a maslo je penivé. Nakrájajte nakrájanú papriku (z vrcholkov), nakrájanú cibuľu a nakrájaný zeler asi 5 minút, alebo až kým nebude zelenina jemná. Pridajte (neriedené) konzervované nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku, drvený cesnak, oregano, bazalku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pridajte k vriacej vode a varíme asi 10 minút.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte vajíčko so zostávajúcou 1 lyžičkou soli, 1/4 čajovej lyžičky papriky a omáčkou Worcestershire. Jemne premiešajte, aby sa zmes miešala; pridajte mleté hovädzie mäso, varenú ryžu a 1 šálku zmesi paradajkovej omáčky. Dobre premiešajte.
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Vezmite papriky voľne so zmesou mletého hovädzieho mäsa a umiestnite ich do pekáča na pečenie 13 x 9 palcov. Zvyšnú zmes paradajky nalijeme cez vypchané papriky.
- Pečte pepúru asi 45 minút, alebo kým zmes mäsa nie je dôkladne uvarená. Mäso by malo byť v takomto čase varené, ale ak chcete byť istí, skontrolujte vnútornú teplotu teplomerom s okamžitým čítaním. Minimálna bezpečná teplota je 160 F pre mleté hovädzie mäso, bravčové alebo jahňacie mäso alebo 165 F pre mleté morky alebo kuracie mäso.
Tipy a variácie
- Najlepšie plnené papriky s malým množstvom strúhaného syru čedar tesne pred tým, než sú hotové, potom ich vráťte do rúry a pečiete až kým sa syr neroztopí.
- Použite zelenú papriku alebo červenú papriku alebo akúkoľvek kombináciu farieb.
- Morčacie alebo mleté kurčatá môžu byť použité na nahradenie celého mletého hovädzieho mäsa alebo jeho časti v receptúre. Alebo pridajte mäso z hovädzieho mäsa.
- Papriky môžu byť tiež na polovicu horizontálne, takže máte dve polovice na vyplnenie. Nebudete mať extra sekané korenie z vrcholov, ale môžete nakrájať extra zvonček.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 525 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 141 mg |
| sodík | 927 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 40 g |