Taylor Candy, Canning a Deep Fry Thermometer
Taylorov trvanlivý a presný cukrovinkový teplomer sa tiež stará o hlboké smaženie a želé. Bude merať teploty od 100 F do 400 F. Výrazné značky sú ľahko čitateľné a obsahujú notácie pre fazuľa cukríkov a čokoládové temperovanie . Je dlhá 12 ½ palcov s klipom, ktorý sa pripája k boku hrnca. Vysoko odporúčané.
- Peppermint Candy Canes Recipe : Budete potrebovať cukrovinkový teplomer, aby ste sa uistili, že ingrediencie - voda, cukor, krém zubného kazu a kukuričný sirup - prichádzajú na tvrdú guľovú plochu alebo 250 F až 265 F.
Teploměr Digital Oil & Candy Williams-Sonoma
Prvý digitálny čitateľný dvojúčelový cukrovinkový a hlbokotónový teplomer má vopred naprogramované nastavenia ako pre cukrárske, tak pre fritovanie. Pri dosiahnutí požadovanej teploty pípne. Pripojí sa k boku panvy. Ovláda dve batérie AA.
- Recept na hlboké smaženie celej Turecka : Pri hlbokom vyprážaní celého Turecka je potrebné vykonať niekoľko opatrení. Turecko musí byť pokušené sucho dovnútra a von a potom opatrne spustené do hrnca arašidového oleja vyhrievaného nie viac ako 400 F. Bod dymu pre arašidový olej je 450 F a nechcete sa dostať do tohto bodu.
Taylor Professional Candy / Deep Fry teplomer
Jedná sa o číselný štýl teplomeru s veľkým gombíkom, ktorý topí 8-palcovú sondu. Meria teplotu od 50 F do 550 F. Kovová svorka sa pripevňuje na bočnú stranu hrnca na neustále sledovanie. Táto je určená pre profesionálov, takže nie sú užitočné označenia pre cukrárske fázy, avšak pre niektoré aplikácie je žiaduci jeho širší teplotný rozsah.
- Recept na hlboké sladké bonbóny : Zmrazené a rozbité cukríky sú vyprážané na 375 F. Trvanie ohrevu oleja na dosiahnutie tejto teploty trvá približne 10 minút.
- Hot Pepper Jelly Recept : Rezané papriky, cukor, ocot, vločky červeného korenia a pektín sa varejú, kým zmes nedosiahne želé alebo 222 F.
Pyrex Candy teplomer
Tento menej nákladný teplomer s číselným snímačom meria teploty od 150 F do 400 F v krokoch po 50 stupňoch. Ak váš recept špecifikuje medzi-teplotu, napríklad 287 F, môžete mať problémy s presnosťou. Vodiace lišty teploty sú vytlačené na úložnom púzdre snímača, nie na kruhovej lište.
- Bacon Pralines Recipe : Tento recept závisí od cukrovinového teplomera, aby sa ubezpečil, že cukrík nie je zrnitý. Cukor, hnedý cukor, cmar, kukuričný sirup, sóda na pečenie a soľ sú varené na 235 stupňov F.
Top 4 teplomery pre cukrovinky, želé a hlboké mäso
Pri hlbokom vyprážaní alebo pri výrobe cukríkov a želé musí byť teplota kvapaliny starostlivo sledovaná teplomerom. Tieto teplomery musia odolávať omnoho vyšším teplotám ako teplomery rúry. Obyčajne sú oveľa väčšie a prichádzajú s háčikom, ktorý sa pripevní k boku hrnca, aby sa nedotkli horúceho kovu. Teploty sa zvyčajne pohybujú od 100 do 400 stupňov F.