Osem Treasure Rice puding čínsky Nový rok dezert recept

01 z 04

Osem Treasure Rice puding čínsky Nový rok dezert recept

Osem pokladov ryže (八寶飯) je tradičný čínsky nový rok dezert . Názov "Osem pokladov" pochádza z "ôsmich" kľúčových ingrediencií, ktoré tento lahodný dezert má. Tradične čínski ľudia používajú osem rôznych druhov sušeného ovocia na prípravu tohto dezertu, ako je hrozienka alebo kandizovaný zimný melón .

V závislosti od toho, kde sa nachádzate, môže byť pre vás ťažké získať osem rôznych druhov sušeného alebo kandizovaného ovocia, takže tento recept vyžaduje iba päť, ktoré by ste mali ľahko nájsť vo vašom miestnom čínskom alebo pravidelnom supermarkete. Niektoré ďalšie sušené ovocie môžete zvážiť použitie pre tento dezert sú dátumy, červené a zelené drvené slivky, jackfruit alebo dokonca sušené longan buničiny.

Číslo osem je čínskym ľuďom. V čínštine číslo osem znie ako iná čínska práca "fa 發". fa 發 v čínštine znamená bohatú alebo prosperujúcu v podnikaní. Tiež preto, že tento dezert je naozaj farebný a pekný, predstavuje to šťastie a sladkosť pre nový rok. Tento dezert je veľmi populárny v celej Číne aj na Taiwane a hoci sa to považuje za čínsky nový rok, môže sa jesť po celý rok.

prísady

• Hrst cukrových čerešní
• Hrst černej hrozienky
• Hrst žltých hrozienok
• Hrsť semien lotosu cukru (k dispozícii v čínskom supermarkete)
• 1 sušené marhule
• 2 šálky "guľatej" lepivej ryže (lepkavá ryža)
• 100 g červenej fazuľovej pasty (紅豆 沙, k dispozícii v čínskom supermarkete)

korenie

• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
• ¼ čajovej lyžičky soli

Zložky pre cukorný sirup

• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička medu
• ½ šálky vody
• 2 lyžice zemiakového škrobu vody (1/2 čajovej lyžičky zemiakového škrobu s 1 lyžicou vody a zmes rovnomerne, môžete nahradiť zemiakový škrob kukuričnou múkou)
• Pár kvapiek ruží alebo akéhokoľvek druhu kvetinovej esencie. (Voliteľné)

V niektorých tradičných receptúrach na osem pokladov ryžového pudingu sa hovorí, že používajte "sladkovodnú osmanthusovú omáčku", ale ak nemôžete nájsť žiaden pocit, že ju nahradíte ružovou esenciou.

02 z 04

Krok 1 a krok 2

1. Namočte okrúhlu lepšiu ryžu (lepkavú ryžu) do studenej vody aspoň 1 hodinu. Varenie v ryžovom variči alebo parníku, rovnako ako varenie normálnej ryže. Jemne premiešajte varenú ryžu so slnečnicovým olejom a soľou, keď je ešte horúca.
2. Kefnite trochu oleja do strednej misky a nakrájajte čerešňu na polovicu. Umiestnite sušené ovocie a cukrové glazúrované čerešne, ako je znázornené na fotografii.

03 z 04

Krok 3

3. Do misy položte polovicu varenej lepivej ryže a trochu stlačte a potom dole vložte 100 g červenej fazuľovej pasty.

04 z 04

Krok 4 až 7

4. Použite trochu lepkavej ryže na zakrytie červenej fazuľovej pasty a umiestnite do seba cukríkové lotosové semená a cukrové glazúrované čerešne

5. Vložte všetku lepivú ryžu do misy a stlačte ju. Para na 30 minút.

6. Na varenie všetkých zložiek cukrového sirupu použite malý hrniec. V zemiakovom škrobom premiešajte vodu na zahustenie sirupu.

7. Vyklopte ryžový puding na tanier a nahraďte cukorný sirup. Pripravené na podanie.