Tmavá čokoláda Bundt tortu s glazúrou

Tento tortový čokoládový koláč Bundt je sen vášnivého čokolády. Jedná sa o lahodnú a intenzívne čokoládovú tortu, najmä ak používate vysokokvalitný kakaový prášok.

Pozri tiež
5-minútový čokoládový koláč
Klasický Coca-Cola koláč a poleva

Čo budete potrebovať

• 8 uncí masla (2 palice)
• 1/2 šálky nesladeného prírodného kakaového prášku
• 3/4 šálky vody
• 2 šálky granulovaného cukru
• 1 šálka zakysanej smotany
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 2 šálky univerzálne
• múka, zamiešajte pred meraním, 9 uncí
• 1 1/2 lyžičky sódy na pečenie
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• Tmavá čokoládová glazúra:
• 4 unce bittersweet čokolády
• 1/3 šálky
• silná šľahačka
• 1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 350 F.
2. Zvyčajne mast 'a múky 10 - až 12-cup Bundt panvica.
3. Tavte maslo vo veľkej hrnci na stredne nízkom horku; pridajte kakao, miešajte, až kým nebude hladké. Šľahajte vo vode a odstráňte z tepla. Do teplej kakaovej zmesi pridajte cukor, kysenku, 1 lyžicu vanilky a vajcia; mäkká až hladká. V ďalšej miske kombinujte múku, sódu a soľ. Pridajte všetky naraz do prvej zmesi a šľahajte, až kým nebude dobre premiešaná.

1. Naliate cesto do pripravenej panvice. Pečieme po dobu 40 až 45 minút, alebo kým nie je pevný na dotyk a mierne sa odtiahne od strán panvice. Ochlaďte v panvici na stojane na 20 minút. Opatrne uvoľnite koláč s nožom a otočte ho na veľkú dosku.

Medzitým pripravte glazúru

1. Nakrájajte čokoládu a vložte do misy; odložiť.
2. Kombinujte silný šľahač, kukuričný sirup a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu v malom panvici. Varte zmes, miešajte, až kým nepríde k varu. Nalejte horúci krém nad čokoládu a šľahajte, až kým nebude hladký. Nechajte ganache nechať vychladnúť na izbovú teplotu a potom lyžičkou nad chladeným koláčom.
3. Ak je príliš hustá, tenká s trochou krému.

* Ak používate štandardné kakao na pečenie (nie holandský alebo vysoko kvalitné) pridajte 1/2 čajovej lyžičky viac jedlej sódy do suchých surovín.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	435
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	7 g
cholesterol	96 mg
sodík	502 mg
sacharidy	54 g
Vláknina	3 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)