Tieto cookies sú vyrobené s čokoládovou a vanilkovou cestou. Cookies by mali vychladnúť najmenej 4 hodiny, takže ich plánujte začať skôr v deň alebo deň vopred.
Tieto pečivo som pečievala na Vianoce už celé roky a aj keď majú niekoľko ďalších krokov, stojí za to. Prípadne vyskúšajte variácie koláčov čokoládových orechov nižšie.
Jedná sa o vynikajúce cookies na pečenie na sviatky a špeciálne príležitosti.
Pozri tiež
Jednoduché páskové cookies s kandizovanými čerešňami
Perfektné čokoládové sušienky
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 šálky masla (10 uncí, zmäkčené)
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 1 veľké vajce
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 3 šálky
- všestranná múka
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
Ako to urobiť
- Vo veľkom mixážnom šálke si maslo a cukor dohromady až do svetla a nafukovaného; pridajte vajcia a vanilku; dobre premiešajte.
- Kombinujte múku a soľ v miske alebo na vriacom papieri.
- Ručne alebo so zmiešavačom na nízkych otáčkach postupne pridajte zmes múky k zmrzlinovej zmesi; mixujte len do kombinácie.
- Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti; zmiešajte kakao na jednu dávku.
- Jednotlivé časti ochladzujte najmenej 1 hodinu.
- Na mierne mletom povrchu rotujte hladké vanilkové cesto do obdĺžnika asi 16x6 palcov.
- Cesto čokoládového cesta položte na obdĺžnik rovnakej veľkosti a opatrne položte ho na hladké cesto.
- Vrstvené cesto rolovať von do hrúbky približne 1/4 palca.
- Začínajúc širokou stranou, strčte cesto tesne. Omotajte plastovým obalom a nechajte ho zmraziť počas 4 až 6 hodín alebo cez noc.
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Prestrihajte kotúč na plátky 1/8 palca. Nechajte cesto trochu zahriať, ak sa pri rezaní rozbije.
- Usporiadajte sušienky na plechoch bez pečenia alebo pergamenu, ktoré sú asi 1 palec od seba.
- Pečieme asi 7 až 9 minút alebo dovtedy, kým nebudú cookies nastavené.
- Okamžite odstráňte cookies z plechu a úplne vychladnite na regáloch.
Variácia: Na výrobu čokoládovo-orechových koláčov premiešajte celé cesto s 1/2 šálkou kakaa. Do veľkej dosky položte 1 1/2 šálky jemne nakrájaných vlašských orechov alebo pekanov. Cesto rozdelíme na dve časti a tvarujeme každú časť do valca s priemerom 1 1/2 palca. Rolovať každý valec v jemne nasekaných maticiach. Omotajte v plastovom obale a uchovávajte v chladničke rovnako ako v prípade koláčových koláčikov čokolády. Plátky a pečieme podľa pokynov uvedených vyššie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 94 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 52 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |