Leto je stále v okolí a ponuka na trhoch stále nesie jasné krásne farby sezóny. Tento jednoduchý recept na vyberané papriky je určený na zvýšenie sladkosti papriky, ktoré potom môžu byť pridané do šalátov alebo dajú sa na hamburgery, hot dogy, klobásy alebo sendviče.
Toto nie je konzervatívny recept. Tieto nálevy sú určené na prípravu a konzumáciu ihneď alebo skladovanie v chladničke po dobu niekoľkých týždňov. Použite pekné morenie alebo morskú soľ. Kosher soľ môže byť tiež použitá, ale uistite sa, že soľ je čistá a neobsahuje žiadne prísady, ako je jód, ktorý môže zmeniť vzhľad a chuť nálevu.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké papriky (zelená, červená, žltá)
- 1/2 šálky bieleho destilovaného octu
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 čistenie lyžičiek alebo morskej soli (bez pridania jódu)
Ako to urobiť
Pre obliekanie:
- Pridajte ocot, cukor a soľ do omáčky a umiestnite na stredné teplo. Zmiešajte pomocou drevenej lyžice na rozpustenie cukru.
- Zmes sa uvedie do varu a potom sa odstráni z tepla. Nechajte vychladnúť úplne.
Pre Pickle:
- Nakrájajte papriky na polovicu a odstráňte semená a stopku.
- Plátky papriky dĺžky-spôsoby do 1/4-palcové pásy.
- Do misy pridajte nakrájané papriky a nalejte 1/3 šálku obväzu a dôkladne ho premiešajte, aby papier s moriacou kvapalinou pokryl.
- Odložte pôdu na polovicu pred podávaním. Stláčajte prerušovane.
Nakrájajte nátierku v sklenenej nádobe s pevným viečkom v chladničke. Uistite sa, že papriky sú pokryté moriacej kvapaliny. Mali by zostať niekoľko týždňov.
Upravil Hector Rodriguez
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 150 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 392 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |