Toto panenské mäso má vynikajúcu omáčku, ktorá je ideálna na namáčanie chleba alebo boku. Ak by ste to chválili trochu tepla, pridajte k šľahačkovej zmesi nejakú omáčku Sriracha alebo inú horúcu omáčku. Použite ľubovoľný druh húb, ktoré sa vám páči, a neváhajte zapnúť zeleninu. Nakrájané zelené kôpky alebo kobylka by boli dobré aj tu. Môžete tiež pridať niekoľko polievkových lyžíc parmezánu alebo Fontinu alebo iný viac chutný syr spolu so krémovou mozzarellou.
Podávajte to s niečím, čo môžete nasiaknuť lahodnú omáčku, ako je ryža, zemiaky, cestoviny alebo obilniny, a môžete pridať šalát, ale do tejto misky je postavená málo zeleniny! Tiež sa dobre zahreje pri stredne nízkych teplotách.
Čo budete potrebovať
- 4 plátky silnej rezanej slaniny
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 8 uncí nakrájané huby akéhokoľvek druhu
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie podľa vkusu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 1/2 libier vykostené kuracie stehná bez kožky (asi 6 kusov)
- 4 šálky nakrájaného čerstvého špenátu
- 1 šálka silného krému
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka mozzarellou
Ako to urobiť
- Zahrejte veľkú ťažkú panvicu, ako je liatina, na stredne vysokú teplotu a variť slaninu až kým ostré, asi 4 minúty na stranu. Odstráňte kliešťami na dosku, ktorá je lemovaná papierovými uterákmi, a vylejte všetky, okrem asi 2 čajových lyžičiek slaného tuku.
- Vráťte panvicu na stredne vysoké teplo a cibuľu a huby nakrájajte až do zlatohnedej, asi 7 minút. Ochutnajte soľou a korením a odstráňte ich na tanieriu (budete tiež držať kuracie prsia na tejto miske).
- Vráťte opäť panvicu na stredne vysoké teplo, pridajte olivový olej a sterilizujte kuracie stehno asi na 8 minút na každej strane, až kým nie je pekne zapečená, ale nie celkom varená. Odstráňte ich na misku vedľa opečených húb a cibule.
- Vráťte na teplo panvicu a pridajte špenát. Sauté 2 minúty, kým sa špenáte nevysvetlí, potom pridajte smotanu a vývar a nechajte ju ohriať. Ochutnajte soľou a korením, potom miešajte mozzarellou a pokračujte v miešaní, kým sa syr neroztopí.
- Zatiaľ čo špenát varenie, nakrájajte varenú slaninu. Zmiešajte slaninu spolu s varenými hubami a cibuľou do omáčky. Vytlačte stehno zapečené kuracie stehno do omáčacej omáčky a pokračujte v ohrievaní na strednom ohni, až kým nie je kuracie varené, o ďalších 5 minút. Podávajte z panvice.
Bez ohľadu na to, akú kuracie misky robíte, ak pracujete so zmrazeným kuracom, mali by ste sa naučiť, ako bezpečne rozmraziť mrazené kurča tak, aby sa variť rovnomerne.
Tiež skúste tieto iné kuracie riad. Úžasná omáčka môže urobiť jedlo, ako je to kuracie s rukolou a horčicovou panvicovou omáčkou a panom kozím prsia pečené prsia s Tomatillo Salsa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 504 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 152 mg |
| sodík | 459 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 38 g |