Viem, že každý si myslí, že ich je konečným receptom na lasagne, ale s dvakrát väčšou receptami na mäso a syr, táto lasagna naozaj je konečným!
Akonáhle je vaša omáčka vyrobená a vaše lasagna rezance sú varené, uvedenie tejto slávnej taliansko-americkej kastról dohromady naozaj nie je príliš ťažké. To je ideálna voľba pre kŕmenie veľkých skupín.
Robí 12 porcií lasagne
Čo budete potrebovať
- Pre mäsovú omáčku :
- 1 libra talianskej klobásy
- 1 libra
- chudé mleté hovädzie mäso
- 8 uncí huby, nakrájané alebo nakrájané na plátky
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 6 šálok marinovej omáčky
- 1/2 šálky vody
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky talianskej sušenej bylinkovej zmesi.
- Pre plnenie syrov :
- 2 vajcia, porazené
- 2 libry syr ricotta
- 8 oz
- syr mozzarelly , kocky
- 2/3 šálky čerstvého strúhania Reggiano-Parmigiano
- 1/4 šálky nasekanej
- čerstvou petržlenovou vňaťou
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- veľké štipce kajene
- Zvyšok :
- 1 libra lasagne rezance (asi 18)
- 8 oz mozzarella, roztrhané na malé kúsky na vrch
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu na vrch
Ako to urobiť
- Na výrobu omáčky: V ťažkej panvici alebo v holandskej rúre pridajte olivový olej a uvariť klobásu, hovädzie mäso, huby, cibuľu a cesnak na stredne vysokú teplotu, až kým sa mäso nezhnedne a cibuľa zmäkne. Pridajte marinársku omáčku a korenie. Pridajte k vareniu znížte teplo na nízku teplotu a varte, odkryte, na dve hodiny a občas sa premiešajte. Ak je omáčka príliš suchá, pridajte striekačku vody.
- Pridajte všetky prísady do výlisku do misky . Zmiešajte až dôkladne zmiešajte. Reserve. Varíme rezance lasagny o minútu menej, než je stav trasy. Vypúšťajte a podržte v studenej vode až do použitia.
- Predhrievajte rúru na 375 stupňov F.
- 2 šálky mäsovej omáčky rozotrejte do misky na lasagne 15 "x 10". Na začiatku s 1/3 nudlí. Rozložte cez 1/2 zmesi syrov. Dajte nad 2 šálky mäsovej omáčky. Túto vrstvu zopakujte. Dokončiť s posledným z rezance cez vrchol. Rozložte zvyšok omáčky a top s mozzarellou a parmezánom.
- Pokryte fóliou (dávajte pozor, aby ste sa nedotýkali fólií počas balenia), pečte, pokryte 35 minút, odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 35-40 minút alebo do bubliniek a zahnite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 718 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 162 mg |
| sodík | 1,824 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 45 g |