Ak potrebujete recept na chutné pečené bravčové mäso, je to dobrá voľba. Je pečená na dokonalosť a podávaná s omračujúcou marhuľovou nektárovou omáčkou. To robí skvelé jedlo so zemiakovou kašou a balkónom alebo šalátom, alebo podávajte so sladkými zemiakmi a zeleninou.
Pozri tiež
Korenené pečené rebierka s zeleninou
Čo budete potrebovať
- 1 kosť z bravčovej pečienky, približne 4 až 5 libier
- soľ a korenie
- 2 šálky marhule nektár
- 2/3 šálky svetlohnedého cukru, pevne zabalené
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 1/2 čajových lyžičiek suchá horčica
- 1 1/2 lyžice jablčného octu
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 325 F (165 C / plyn 3).
- Vyhodnoťte tuk na bravčovej pečeni v diamantovom prevedení. Trieste soľ a korenie na povrchu mäsa. Pečená, tučná strana nahor položte na stojan v plytkej panvici na pečenie. Vložte mäsový teplomer do najchudobnejšej časti mäsa, aby ste sa nedotkli tuku alebo kosti. Pečieme 1 hodinu a 45 minút.
- V kastrone kombinujte marhuľový nektár, hnedý cukor, kukuričný škrob, horčica a ocot; variť pri strednom ohni, miešajte neustále, až kým zmes nie je zahustená a bublina. Vyhrajte 1/2 šálku marhuľovej zmesi pre omáčku. Pečieme so zvyškovou zmesou marhuľovej glazúry.
- Pečieme bravčové mäso ďalších 30 minút alebo dovtedy, kým mäsový teplomer nezaregistruje 160 °. Odstráňte bravčové mäso na servírovacom tanieri a rezervujte 3 kvapky lyžice. Pri príprave omáčky udržujte teplo v teple.
- Kombinujte vyhradenú marhuľovú zmes a kvapky v strednej hrnci; dobre premiešajte. Varte na stredné teplo a neustále sa miešajte, kým sa omáčka nezmizne. Podávame pečienku s omáčkou.
Slúži 6 až 8.
Tiež sa vám môže páčiť
Cibuľová chrumkavá španielska s hríbovou omáčkou Madeira
Vepřová panenka pečená s horčicou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 455 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 120 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 42 g |