Milujeme jednoducho pražené kuracie stehno v našom dome; jemné, šťavnaté tmavé mäso . Skrútenie niekoľkých čerstvých bylín pod kožu je veľmi pekný spôsob, ako rozjasniť obyčajný kus praženého kurča, bez toho, aby sa do procesu pridalo veľa času.
Podával som to s peknou ryžovou zmesou a ostrým zeleným šalátom a nikto by nikdy nehádal, ako málo času sa celé jedlo vzalo dohromady.
Neprechádzajte cez skromné kuracie stehno! Tu je viac receptov, ktoré by ste mohli urobiť stehná vašou novou obľúbenou časťou kurča.
Grécke pečené stehná
Krémovité špenátové plnené kuracie stehná
Pikantný med kartáčované stehná
Čo budete potrebovať
- 8 veľkých alebo 16 malých bazalkových listov
- 8 kuracie kosti, koža na stehnách (asi 2 ½ libier)
- Kosher alebo hrubá soľ a čerstvá mletá paprika podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Mleté pažítko na ozdobu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 ° F.
- Uvoľnite kožu z každého stehna a umiestnite jeden alebo dva listy bazalky pod kožu. Ochutnajte soľou a korením.
- Ohrievajte veľkú ťažkú, nepriepustnú panvicu na strednom ohni. Kuracie kúsky stiahnite dole po dobu asi 5 minút, až kým sa koža nestane hnedá a nezmrzne sa. Otočte kusy a presuňte panvu na rúru. Pečieme 25 minút, až kým nie je kuracie varené (vnútorná teplota 165F). Podávajte teplé alebo teplé, posypané pažítkou.
Nezabudnite na dobrú marinandu! Tieto marinády sú odpoveďou na to, aby ste ochutnali kuracie mäso a dali vám viac času, aby ste si ho mohli vychutnať.
Jediná marináda, ktorú budete niekedy potrebovať: Dijon, cesnak a citrón Ak chcete, aby ste sa obrátili k marinandu, keď máte nízku inšpiráciu varenia, to je všetko. Ideálne pre kurčatá, bravčové mäso, krevety a akékoľvek druhy rýb. Marinujte kuracie mäso najmenej 4 hodiny, až 12 kusov v kostiach, krevety 30 minút až 1 hodinu a ryby 30 minút. Horčica pomáha emulgovať marinádu, čím je silnejšia, takže sa skutočne priľne k jedlu. To je tiež skvelý šalátový obväz!
Teplá korenená karienka - Táto korenistá vôňa je ideálna pre kurčatá, či už ide o kuracie prsia, krídla, stehná, alebo ako sa používa v tomto receptúre, kuracie šišky. Zdá sa, že bez ohľadu na jedlo, deti sú oveľa pravdepodobnejšie, že idú na to, že sú pripravené na špíz.
Jamajská marináda typu Jerk-Style Ak máte mixér kuchynského robota, táto jamajská marináda Jerk-Style sa združuje v dvoch chveniach. Je to skvelé najmä na bravčové a kuracie mäso. Marinujte 4 až 12 hodín v chladničke, potom môžete buď grilovať, alebo varenie v závislosti od počasia alebo od miesta, kde žijete.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 194 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 47 mg |
| sodík | 120 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 15 g |