Domáce hamburgery nie sú mojou silou. Naozaj sa mi nepáči pracovať s mletým hovädzím mäsom a variť na grile z dôvodu bezpečnosti potravín. Môžem a robiť dobré hamburgery, ale nie je to moje obľúbené jedlo na varenie. Takže keď chcem domáce hamburger, je to preto, že v žiadnej reštaurácii nemôžem nájsť niečo podobné.
Tento recept T ex Mex bol inšpirovaný mojím receptom na mexickú pizzu , prvý recept, ktorý som kedy vyvinul. Kombinácia odzretých bôbov v mäse prináša báječnú chuť a textúru a rieši problém dobre spracovaného hamburgeru, ktorý je zvyčajne suchý. Len 1/3 šálky z fazuľa je dosť pridať úžasnú vlhkosť na mäso.
Keď si varíte hamburgery , hlavne na grile, je dôležité, aby boli pokryté, aby sa držali v teple. Uistite sa, že grilovací rošt je dôkladne vyčistený a pred pridaním hamburgeru olej veľmi ľahko. Nestláčajte si hamburgery počas pečenia, lebo jednoducho vytiahnete všetku šťavu a burgery budú suché. Otočte hamburgery iba raz a opatrne. A vždy sa uistite, že mäso - akékoľvek mäsité mäso - je varené na teplotu 160 ° F, ako je testované pomocou spoľahlivého mäsového teplomeru pred tým, než ho podávate.
Mám rád top hamburger s domácim guacamolom , hlávkovým šalátom, veľkým hustým plátkom šťavnatých zrelých paradajok, nejakým pikantným slaným pečeným sýrom a podávam ho na praženej cibuľke. Môžete tiež pridať nejaké salsy (domáce alebo kúpené), niektoré nakladané jalapeno papriky alebo nakrájané avokádo.
Zahrejte fazuľa a podávajte ich na boku spolu s zemiakovým šalátom a ovocným šalátom. Vychutnajte si každý pikantný kúsok.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla
- 1/3 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/3 šálky konzervovaných zrniek
- 2 lyžice taco omáčky
- 1 alebo 2 jalapeno papričky (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1-1 / 2 libra zemné skľučovadlo (85%)
- 4 plátky sýra pepper Jack
- 4 cibuľové buchty (rozdelené a opekané)
- 1 šálka guacamolu
- 4 plátky paradajky (silné)
- Pre Toppings:
- Ozdobte: hlávkový šalát, aby sa páčilo
- Ozdobte: majonéza, aby sa páčilo
Ako to urobiť
- V malej miske bezpečné pre mikrovlny kombinujte maslo, cibuľu a cesnak. Mikrovlnná rúra na vysoký výkon počas 1 minúty; odstráňte a premiešajte. Pokračujte v mikrovlnnej réžii v 30-sekundových intervaloch na vysokej úrovni, miešajte po každom intervale, až kým vegetariáni nebudú jemní. Vložte do veľkej misy.
- Do zmesi cibule pridajte zrnené fazuľa, taco omáčku, jalapeno papriku, soľ a korenie a premiešajte. Potom pridajte skľučovadlo na zem a jemne, ale dôkladne premiešajte rukami.
- Formulár do 4 kusov. Stlačte palcom do stredu každého patty tak, aby sa hamburgery počas varenia nefukovali.
- Pripravte a predhrievajte gril. Cook sa nechajte 5 až 8 minút na každej strane a raz otočte, kým mäsový teplomer nezaregistruje 160 ° F. Pridajte plátky syra počas poslednej minúty varenia, aby sa roztopil.
- Zbierajte hamburgery s opekanými buchty, guacamolom, paradajkami, šalátom a majonézou.