Tento pomalý sporák kuracie polievka ponúka veľa pikantnej príchuti Tex-Mex. Enchilada omáčka, paradajky, papriky, a niekoľko ďalších zeleniny chuť tohto rozprávkového kurča polievka. Kuracie stehná a fazuľa dodávajú bielkovinu v polievke spolu s strúhaným pikantným syrom.
Pre niektoré ďalšie teplo, použite pepper jack syr v polievke, a top s prídavkom rozdrobený syr. Ak sa vám páči to menej korenené, vynechajte jalapeno papriky a použite jemnejší syr.
Ozdobte túto lahodnú polievku s tortillovými hranolkami alebo pásikmi. Použite tortilla pásky zakúpené v obchode alebo si pozrite tipy a varianty, aby ste sa naučili robiť domáce pečené tortilla pruhy. Zelené alebo červené papriky sú miernejšou alternatívou k jalapenským paprikám a ďalšími možnosťami sú nakrájané šalotky. Ak nemáte na krku kuracie polievka, neváhajte používať smotanu z celeru alebo smotany z hubovej polievky.
Je to vynikajúce jedlo, ktoré sa dá urobiť na večierku alebo v závese a je ľahko rozšírené pre dav. Vezmite si ju do hry a podávajte ju z horúceho sporáka.
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené kuracie stehná
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 1 (15-unca) môže čierne fazuľa (alebo pinto fazuľa vyčerpaná)
- 1 (14,5-unca) môžu nakrájané paradajky (s džúsmi alebo chrumkavý chili štýl paradajky)
- 1 (10-unca) môže červená enchilada omáčka (mierne alebo stredné)
- 1 (10 3/4-unca) môže smotana kuracie polievka
- 1 (8-unce) môže kukurica (vypustený alebo 1 šálka mrazených kukuričných zŕn)
- 1 (4-unce) môžu mierne zelené papriky papriky (nakrájané)
- Voliteľné: 1 alebo 2 lyžice mletého papriky jalapeno
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- Dash kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie (podľa vkusu)
- 1 šálka mlieka (alebo pol a pol)
- 1 1/2 šálky strúhaného syra cheddar (čedarový zdvihák, rozdelený)
- Obloha: tortilla čipy
- Voliteľné: kyslá smotana, guacamol, nakrájaná zelená cibuľa
Ako to urobiť
- Orezajte kuracie stehná a vyhnite nadbytočný tuk. Nakrájajte kurča na malé kúsky a pridajte k pomalému sporáku. Pridajte nakrájanú cibuľu, fazuľa, paradajky, enchilada omáčku, smotanu z kuracieho polievka, kukurice, papriky papriky, jalapeno papriky, ak sa používajú, rasce, cesnakový prášok a oregano.
- Pokrývajte pomalý sporák a varíme polievku na nízkej 6 až 7 hodín alebo vysokú na 3 až 4 hodiny.
- Pridajte mlieko alebo polovicu a pol spolu s približne polovicou drveného syra. Chuť a pridajte kosher soľ a čerstvo mletú čiernu papriku na chuť. Zahrejte.
- Najlepšie porcie so zostávajúcim rozdrobeným syrom a tortillovými hranolkami alebo pásikmi, ak je to potrebné.
Tipy a variácie
- Domáce pečené Tortilla pruhy: Krájajte 2 až 3 kukuricové tortilly na polovicu a potom nakrájajte na prúžky 1/2 palca. Smažte do horúceho oleja (asi 350 F), až kým nebude zlatá. Vypustite dobre na papierové utierky.
- Ak dávate prednosť domácemu, môžete nahradiť krém z kuracieho polievka s 2 šálkami hustej omáčenej velutej omáčky z kuracieho mäsa. Ak omáčka obsahuje mlieko, pridajte ju takmer ku koncu varenia spolu s mliekom. Zahrejte a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1470 |
| Celkový obsah tuku | 75 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 374 mg |
| sodík | 839 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 127 g |