Všeobecným pravidlom pri podávaní horúcej nádoby je udržiavať výdatnosť jemné a pokožky sú pikantné. Krása tejto kombinácie spočíva v tom, že umožňuje hosťom pripravovať jedlo podľa vlastného vkusu. Na druhej strane neexistujú žiadne tvrdé a rýchle pravidlá. Nepokúšajte sa podľa potreby upraviť recept na základné bujóny.
Navrhované prídavné jedlá (ak si želáte, aby ste si ich užili alebo vareli v želé):
- detská kukurica
- čerstvé huby
- fazuľové niťové rezance (na konci jedla ich pripravte v bujóne)
- šalát
- Mango Chutney
- Nie je to tradičné, ale môžete tiež podávať chrumkavý chlieb na dunking v bujóne alebo v pare paradajky
Navrhované poklesy :
Sójová omáčka, sójová zázvorka , sezamová pasta , konzervovaná fazuľa z tvarohu, horúci horčica , chilli olej , arašidová omáčka alebo vaša obľúbená horúca omáčka
Čo budete potrebovať
- 1 - 1 1/2 libier bok steak
- 6 šálok vody
- 2 balenia hovädzieho vývaru
- 2 lyžice bieleho vína
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 zelená cibuľa
- 2 plátky zázvoru
- Nepovinné: Biele korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Hovädke nakrájame na tenké obdĺžnikové plátky papiera. (Zmrazte hovädzie mäso na 1 až 2 hodiny, aby ste zľahčili rezanie, alebo požiadajte mäsiarka, aby ho prerezal).
- Pripravte príbory (viď odporúčaný zoznam), umývanie a odvodnenie zeleniny. Ak používate vo fondue, nakrájajte huby na kúsky veľkých kúskov. Nakrájajte šalát alebo nakrájajte podľa potreby.
- Hovädzie a bočné misky položte na samostatné platne na stôl. Umývať omáčky na stôl v malých jednotlivých miskách.
- Uistite sa, že každý hosť má kompletné nastavenie miesta, vrátane ponorenej vidličky (ak je to možné, farebne označené) a malú misku na umiestnenie vareného jedla.
- Spojte vodu a hovädzí bujón a priveďte do varu. Zatlačte na dúšok a pridajte biele víno, sójovú omáčku, zelenú cibuľu a zázvor. Preneste dostatok vývaru tak, aby bol hrniec na fondue približne 2/3 - 3/4 plný. (Koľko vývar potrebujete závisí od veľkosti fondue ).
- Umiestnite banku na horák a nechajte ju v priebehu jedla. Udržiavajte zostávajúci vývar na ohrievači na varnej doske.
- Na varenie jedla v horúcom vývaru použite vidličky na namáčanie a potom ponorte omáčky podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 725 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 32 g |