Prijatie králika nie je hlavným mäsom v USA. Pre tých z vás, ktorí sú novým týmto mäsom, alebo ste ochotní vyskúšať tento recept ako úvod, pravdepodobne sa zaujímate o to, ako králik chutí.
Králik je podobný kurníku. Avšak, to má malú hruškovú chuť. Niektorí ľudia hovoria, že má takisto mierne sladkú esenciu.
Je tiež potrebné poznamenať, že chovný zvýšený králik bude mať inú chuť ako divoký králik, ktorý bude mať tmavšie mäso a bude mať väčšiu chuť. Existujú metódy na zníženie tejto chuti, takže sa pozrite online a môžete byť prekvapení, čo niektorí naznačujú.
Či tak alebo onak, dajte tento recept na kouneli me aspri saltsa (v gréčtine: kungelí s nesprávnou šťavou, vyhlásil kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) skúste a predstavte nejaké nové vkusy do vašej kuchyne. Premýšľajte o varení králika ako spôsob, ako sa vyrovnať v kuchyni. Je to zábavná skúsenosť a na ktorej nezabudnete.
Toto jedlo vyžaduje pred marinovaním tri hodiny marinácie. Chuť v tomto jedle je pozoruhodná a keďže väčšina z nás denne nevaruje králik, je to vynikajúci recept, ktorý ukazuje najlepšie zo všetkých chutí: králik, biele víno, cesnak a čerstvé bylinky.
Čo budete potrebovať
- 3 1/2 libra králika (koža a vykuchaná, nakrájané na kusy porcie)
- 2 palce octu z červeného vína
- 1 šálka
- olivový olej
- 12-15 strúčiky cesnaku (rozrezané pozdĺžne)
- 2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 1 bobkový list
- 2-3 vetvičky rozmarínu (čerstvo umyté)
- 2 citróny (džús)
- 1/3 šálky bieleho vína
- 2 šálky vody
Ako to urobiť
- Umiestnite králičie kúsky do panvice a marinujte v dostatočnom množstve octu na pokrytie v polovici cesty.
- Namočte jednu stranu na jednu hodinu a 30 minút a potom na druhej strane otočte a namočte 1 hodinu a 30 minút.
- Zlikvidujte ocot.
- Vo veľkej panvici marinovaný králik nakrájajte do horúceho oleja, až kým nebude dobre opečený. Pridajte cesnak a pri ľahkom zapečení nalejte biele víno.
- Všetko preneste z panvice na panvici (vrátane oleja) do hrnca na hrniec s pevným viečkom a zohrejte na varenie. Miešajte soľ, korenie, rozmarín a bobkový list.
- Pomaly zamiešajte do vody a snažte sa nerozrušiť varu.
- Kryt tesne a vriec (najnižšie teplo na udržanie veľmi ľahkého varu) počas 1 hodiny. 10 minút pred varením pridajte citrónovú šťavu a jemne pretrepte nádobu, aby ste ju distribuovali.
- Keď je čas varenia hore, vypnite teplo a nechajte hrniec na sporáku 10-15 minút.
Poznámka: Nevylievajte nádobu počas varenia, kým nebudete pridávať citrónovú šťavu. Potom znovu pevne zakryť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1342 |
| Celkový obsah tuku | 81 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 47 g |
| cholesterol | 385 mg |
| sodík | 1,348 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 125 g |