Sladké, solenie a hojné potraviny, aby sa párovali s týmto bohatým nápojom
Horúce kakao a horúca čokoláda sú známe pre pitie na vlastnú päsť s ich dekadentné toppings ako šľahačka a marshmallows. Avšak schopnosť horúceho nápoja spájať s inými chuťami robí z neho fantastický nápoj na spárovanie s jedlom.
To vás prekvapí? Aj keď typicky spájame horúce kakao s útulnou nočnou nocou na gauči alebo ohňom, naozaj dobre funguje s rôznymi potravinami.
Pripúšťame, že kakao nie je všetko, ale určité slané, sladké a chrumkavé jedlá sú všetko skvelé možnosti párovania horúcou čokoládou.
Ako spárovať horúcu čokoládu s jedlom
Dôležitá vec, ktorú treba mať na pamäti pri každom párovaní nápojov a jedál, je to, že chcete doplniť - nie súhlasím - s potravinami, ktoré spárujete. Aj keď je lákavé vykopať do čarovnej čokolády vedľa vašej horúcej čokolády, to je často príliš veľa čokolády, aby vaše šľachy vziať.
Namiesto toho sa pozrite na doplnkové a kontrastné chute. Čokoláda je fantastická s ľahko solené jedlá, rovnako ako tie, ktoré sú mierne korenené. Je to tiež potešenie z veľkého množstva ovocia, najmä tých, ktoré sú ošúchané ako pomaranče a koláče.
Poďme sa pozrieť na niektoré z najlepších spôsobov, ako si vychutnať uhryznutie pri ďalšom vychutnávaní teplej šálky kakaa. Tieto odporúčania použite ako východiskový bod a inšpiráciu.
Slané párovanie
Slané potraviny slúžia ako fólia na intenzívnu sladkosť horúcej čokolády.
Vyvarujte sa mastných slaných občerstvenia, pretože sa striedajú s bohatstvom kakaa. Namiesto toho vyskúšajte popcorn popadaným vzduchom so soľou alebo zvážte pridanie korenia, ktoré sú šetrné k čokoláde, ako je chilli prášok alebo kajen, rasca a škorica. Arašidové maslo na ryžových koláčiky alebo zrnitý chlieb (alebo pikantne-sladké mramorové raže) je tiež dobrá voľba.
Slané mäkké praclíky, ktoré sú čerstvé z rúry alebo jemne oteplené nielen chutia skvelé s horúcou čokoládou, ale vyvolá obraz zimných festivalov alebo vonkajšie korčuľovanie. Pridanie korenené, pražené mandle alebo vaše obľúbené pečené orechy do mixu je ešte lepšie. A nabudúce, keď vyrezávate tekvica, nedosiahnite horúce jablčné tekvicové semienka, ktoré sú pre tekvovú čokoládu skvelé.
Sweet Pairings
Sladké potraviny môžu byť spárované s horúcou čokoládou s mierou. Všeobecne platí, že najlepšie sladké spájanie potravín pre horúcu čokoládu sú sladkosti s výraznou chuťou, ako je mäta-čokoľvek s mätou, ako sú mincovne, čokolády, cukríky a pod. Možno budete chcieť vyskúšať anjelský potravinový koláč sušený karamelovou omáčkou alebo krémom z mäty. Karamelový cukrík alebo dulce de leche mrazené jogurty je tiež skutočnou pochúťkou a koláč, kandizované ovocie, ako sú kandizované citróny s kôrou, robia zaujímavý zápas.
Tangy Pairings
Tangy ovocie sa odvíja od sladkej čokoládovej sladkosti a osviežuje a čistí podnebie. Pamätajte - tangier, tým lepšie! Akékoľvek kyslé citrusové ovocie ako pomaranče, citróny, mandarínky a dokonca aj kumkát sú skvelou voľbou, rovnako ako ostružiny, maliny, jahody a iné semi-tart, polosladké bobule.
Jablká Granny Smith alebo iné odrody jabĺk, ako je Gravenstein a Jonathan, sú peknou kontrapunkciou k bohatej čokoláde a zelené hrozno, ktoré sa teší z banda alebo zmrznuté, vytvárajú vzrušujúci teplý kontrast. Aj mango a ďalšie tropické alebo exotické ovocie nájdete na trhu pár dobre. Buďte dobrodružní - nájdete prekvapenia!