Západní obyvatelia zvyčajne jedia túto omáčku nad maslom rozdelených sušienok, ale je to vynikajúce s jedlom.
Je to krémová omáčka, veľmi jednoduchá s klobásou (a jej kvapkami), múkou a mliekom. Soľ a veľa čerstvo mletého čierneho korenia dodávajú viac chuti.
V tomto receptúre používajte miernu, horúcu alebo mäsovú raňajkovú klobásu. Vyskúšajte náš recept na domácu bravčovú klobásu alebo morčiu klobásu !
Obtiažnosť: Jednoduché
Požadovaný čas: 20 minút
Čo potrebuješ
- 1/2 šálky na 1 šálku klobásy
- 3 lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- soľ a korenie podľa chuti
Tu je How
Klobása v ťažkej panvici. Odstráňte klobásu so štrbinovou lyžicou. Nastavte niektoré z klobásy stranou, aby ste neskôr pridali omáčku a nechajte zostávajúcu klobásu v chladničke na ďalšie použitie.
Odstráňte všetky 2 až 3 polievkové lyžice odkvapkávania salámy z panvice.
Pri strednom ohni sa do tuku miešajte 3 polievkové lyžice múky. Nepretržite premiešajte, kým nie je hnedá, asi 5 minút.
Nepretržite miešajte, nalejte do 1 šálky bežného mlieka.
Ochutnajte soľou a korením.
Pokračujte v miešaní, až kým nebude šťavnatá šťava.
Ak je to potrebné, pridajte niektoré alebo všetky klobásy späť do omáčky.
Podávame omáčku cez rozdelené sušienky , krúpy alebo štiepané zemiaky alebo nalejeme do misy alebo na omáčku a servírujeme na boku.
Tipy:
- Ak sa vám páči veľmi hustá omáčka, začnite s asi 3/4 šálky mlieka potom pridajte viac, ak je to potrebné.
- Použite polovicu a pol na bohatšiu omáčku.
- Urobte si salámovú omáčku s morčacím klobásou alebo klobásou.
- Zľahčte omáčku čiastočným kuracím vývarom, hovädzím vývarom alebo rastlinným vývarom. Experimentujte s pomerom, aby bol krémový pri rezaní kalórií a tuku.
- Pridajte trochu cmaru alebo kysnutú smotanovú omáčku na príjemnú, chrumkavú chuť.
Tiež sa vám môže páčiť
Sušienky v štýle Southern Buttermilk