Táto obľúbená letná squashová kastról - alebo suflé - robí vynikajúce sviatočné pokrmy. Kastrólové pečivo je perfektne skončené maslovým škrupinovým obložením. Je to veľmi jednoduchá príprava, ktorá trvá maximálne 15 minút. Pri praktickej práci je potrebné rozstrihnúť squash a cibuľu a potom miešať prísady.
Použite žltú letnú squash alebo urobte to s cuketou.
Čo budete potrebovať
- 2 libry žltej letnej squash (3 až 4 médiá)
- 1 strednú cibuľu
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1 šálka mlieka
- 2 veľké vajcia
- 3 lyžice múky
- 4 lyžice roztopeného masla (rozdelené)
- 8 uncí syr čedar (drvený)
- 1/2 šálky jemných suchých strúhanok (alebo čerstvých spracovaných strúhanok)
Ako to urobiť
- Opláchnite squash. Odrežte konce squashu. Nakrájajte squash do guľôčok s priemerom 1/2 palca.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.
- Kombinujte nakrájaný squash a nakrájanú cibuľu vo veľkej hrnci. Zakryjte vodou a pridajte 1 lyžičku koshernej soli.
- Hrniec položte na stredne vysokú teplotu a priveďte do varu. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte panvicu a variť asi 15 minút, alebo kým je squash veľmi jemný.
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Maslo 2-quart na pečenie.
- Vypustite squash a cibuľu dôkladne a premiešajte. Pripusťte ochutenú soľ a korenie.
- V miske rozmiešajte vajcia s mliekom, múkou a 3 lyžicami roztaveného masla. Pridajte syr a miešajte, až kým nebude dobre premiešaný.
- Zmiešajte zmes vajec a mlieka so zmesou kaše.
- Zmes nalejte do pripravenej pekáča.
- Pečieme sušienku asi 30 minút.
- Zmiešajte strúhanky so zvyšným maslom a posypte ich cez vrch hrnca. Vráťte hrniec do rúry a pečte asi 10 minút dlhšie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 465 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 739 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 20 g |