Toto jedlo je veľmi podobné alsaskej choucroute garnie , ktorá je zvyčajne kombináciou kysnutého kapusty a mäsa a často zahŕňa víno a zemiaky. Je to vynikajúca voľba pre dlhé, pomalé podráždenie a pomalý sporák robí vynikajúcu prácu.
Tento jednoduchý recept je obľúbenou rodinou od Evy. Odporúča ju podávať so zemiakovou kašou a zelenými fazuľkami.
V miske sme použili kielbasu a klobása-jablkový klobása.
Čo budete potrebovať
- vykostené bravčové mäso pečené, asi 3 až 4 libry
- 1 libra údenej klobásy (kielbasa, andouille atď.)
- 1 libra z
- knockwurst
- 1 libra
- kyslá kapusta , sáčky alebo konzervy, opláchnuté a vysušené
- 1/2 šálky svetla alebo tmavohnedého cukru, balené
- 3 lyžice pripravenej horčice
- 1 lyžička fenyklu, rasce alebo anízu
- 1 stredný bobkový list
Ako to urobiť
- Bravčová panenka umiestnite do pomalého sporáka. Vyrežte údená klobása na 2 až 3 palce kusov a pridajte k pomalému sporáku spolu s knockwurst alebo bratwurst.
- V miske kombinujte opláchnutú kapustu, hnedý cukor, horčica a semená. Miešajte, až kým sa nezmieša. Vložte lyžičku cez bravčové mäso a klobásu a vložte bobkový list do zmesi.
- Obalte a varte na LOW po dobu 7 až 9 hodín alebo na HIGH na približne 4 hodiny.
Od Evy "Slúži toto jedlo so zemiakovou kašou, zelenými fazuľkami a domácim chlebom.
Naozaj sa ukáže ako jemné a chutné. Rád by som si lyžičku na kyslé kysané lyžičky pomohol aj cez moju zemiakovú kašu. "
Tipy a variácie
- Pre klasickú choucroute garnie pridajte nakrájané zemiaky z červenej srsti okolo bravčovej pečienky a asi 1/4 šálky suchého bieleho vína.
- Do zmesi kyslej kapusty pridajte asi 1 šálku nakrájaného jablka.
- Pred pridaním zmesi z kyslou kapustou možno pridať vrstvu nakrájanú cibuľu (asi 1 strednú cibuľu nakrájanú).
- Nahraďte Bratwurst alebo gurmánsku kuraciu klobásu pre knockwurst.
- Pridajte 2 až 4 údené bravčové kotlety na bravčové a salámy a vynechajte knockwurst.
Tiež sa vám môže páčiť
- Jednoduchý pomalý sporák Kielbasa s kyslou kapustou a plátkami jabĺk
- Pomalý sporák z bravčovej panenky s brusnicovou omáčkou
- Jednoduché pečené mäso z bravčovej pečienky s plnením
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 673 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 126 mg |
| sodík | 857 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 48 g |