Jedná sa o lahodnú kombináciu a vánok na prípravu. Klobása a cibuľa sú krátko zaparené, potom sú hodené s korením karfiol a pečené na dokonalosť. Nádoba ostrého čedarového syra dokonale prekrýva misku.
Podávajte svetlý omáčaný šalát alebo plátky paradajok pre skvelé rodinné jedlo.
Cítil som, že syr a klobása pridávajú dostatok soli, ale možno budete chcieť pridať asi 1/4 čajovej lyžičky soli, ak vaša kreolová korenie zmes je bez soli.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava karfiolu, rozdelená na malé florety
- 1 čajová lyžička
- Creole alebo Cajun korenie, najlepšie bez soli
- 1 až 2 lyžice nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky soli, ak je korenie Cajun bez soli
- 2 lyžice
- olivový olej, rozdelený
- 1 stredne vysoká cibuľa, hrubo nasekaná
- 12 uncí údenej alebo nevytvrdenej klobásy ako napr
- andouille , ľahšie kuracie klobása alebo vaše obľúbené, nakrájané na 1/2-palcové kolesá
- 1 t0 1 1/2 šálky strúhaného ostrého syra čedar
Ako to urobiť
- Rúru zohrievajte na 425 F. Naplňte 2-kvartu na pečenie s nástrikom na varenie alebo jemne namažte malým olivovým olejom alebo maslom.
- V veľkej miske premiešajte karfiol s korením zmesou, petržlenom, korením a soľou, ak ju používate. Odložiť.
- Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja v panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a klobásu. Varte, neustále sa miešajte, až kým sa nehne, asi 4 minúty.
- Pridajte klobása a cibuľovú zmes do karfiolu. Zachyťte a rozmiešajte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja. Dôkladne premiešajte všetky zložky.
- Zmes nalejte do pekáča a pečte asi 25 až 30 minút, kým karfiol nie je jemný a hnedý. Počas doby pečenia premiešajte raz alebo dvakrát. Posypte syr na vrch, vráťte sa do rúry a pokračujte v pečení 3 až 5 minút, až kým sa syr neroztopí. Podáva 5 až 6
Nutričné rozdelenie na 3/4 šálky (4-nepravidelné) porcie s klobásou andouille a 1 šálkou syra:
Kalórie 255, kalórie z tuku 173, celkový tuk 19,2, sodík 932 mg, celkový obsah sacharidov 6,0 g