Suché fazuľa, šunka alebo šunka a korenie z neho robia chutnú polievku a je to jednoduché z rozpočtu. Existuje veľa možností na doplnenie, vrátane niektorých bylín, rôznych zeleniny, slaniny atď. Pozrite sa na tipy a variácie nápadov.
Dôležitá vec, ktorú si treba pamätať pri varení sušených fazulí v pomalom sporáku, je, že soľ a kyslé zložky môžu udržať fazuľa, aby sa nestala citlivá. Tieto fazule získavajú hlavný štart na varnú dosku, ale nemusí to stačiť na to, aby boli ponuky. Nechajte pridávať soľ, kým sa fazuľa nedokončí varenie, a potom ochutnajte polievku a pridajte to, čo potrebuje.
príbuzný
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky fazule námorníctva (suché)
- 1 veľká mrkva (jemne nasekaná)
- 1/2 zeleru (jemne nakrájané, s niektorými listami)
- 1 stredná cibuľa (nasekaná)
- 1 šunka (3/4 libier alebo mäsitá šunka alebo niekoľko kusov vykostenej šunky)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: čierne korenie podľa vkusu
Ako to urobiť
- Namočte fazuľa do vody 12 hodín alebo cez noc. Vypustite dobre.
- Vložte fazuľa do holandskej rúry , veľkej hrnce alebo do hrnca a zakryte ju čerstvou vodou. Priveďte k vysokej teplote. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie a nechajte cca 30 minút vriec.
- Vložte fazuľa a varenú vodu do pomalého sporáka s mrkvou nakrájanou na kocky, zelerom, cibuľou a šunkou alebo šunkou. Obalte a nakrájajte na LOW na 6 až 9 hodín, alebo kým fazuľa nebude jemná.
- Odstráňte päsť šunky alebo šunku a odstráňte kožu, tuk a kosť (ak používate niekoľko kusov vykostenej šunky, ignorujte tento krok). Mäso nakrájajte na malé kúsky a potom sa vráťte na polievku.
- fazuľa môže byť rozdrvená alebo čiastočne rozdrvená na zahustenie polievky, ak je to žiaduce.
Podávajte polievku s čerstvým pečeným kukuričným chlebom alebo sušienkami. Pokúste sa s touto polievkou skrútiť rolky alebo francúzsky chlieb.
Pridajte základný hodený šalát na vydarené každodenné jedlo.
Tipy a variácie
- Nahraďte fazuľa námorníctva malými fazuľkami alebo veľkými fazuľami.
- Do fazule pridáme 2 strúčiky mletého cesnaku.
- Pridajte 2 stredné bobkové listy do pomalého sporáka spolu s fazuľami a zeleninou.
- Pridajte niekoľko prúžkov nakrájanej slaniny alebo servírujte fazuľa s rozdrobenou slaninou pokropenou cez každú porciu.
- Nahraďte šunku s nakrájanou klobásou a nakrájanou klobásou alebo iným typom údenej klobásy.
- Posypte servírovanie s opekanými chrumkavými chrumky alebo kocky alebo na vrchole s nejakou rozdrvenou varenou slaninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 209 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 654 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 16 g |