Tieto lanýže Matcha Green Tea sú tak nádherné, ako sú lahodné! Matcha zelený čajový prášok dáva hľuzovkám ľahkú, jemnú chuť a krásnu svetlozelenú farbu. Mám rád prach topy s trochu more prášok matcha, zvýšiť chuť a urobiť odvážne tvrdenie.
Čo budete potrebovať
- 1 1/4 čajových lyžičiek matcha prášok (plus ďalšie na zdobenie)
- Šálka 1/2 šálky a 4 unce
- 1 libra bielej čokolády (jemne nakrájané, asi 2 2/3 šálky)
- 2 lyžice masla (pri izbovej teplote)
- Štiepte soľ
- 1 1/2 libier bielej cukrovej farby
Ako to urobiť
1. Pretiahnite matcha, pomocou jemného drôteného pletiva, do malého miska a odložte ho teraz.
2. Nalejte smotanu do malej panvice a panvicu umiestnite na strednú teplotu. Zatiaľ čo sa krém ohreje, nalejte nasekanú bielu čokoládu na strednú mikrovlnne bezpečnú misku a mikrovlnnú rúru po dobu 45 sekúnd, až kým sa čokoláda neroztopí.
3. Zahrejte krém, až kým sa nenarastne - bubliny by sa mali začať objavovať na stranách panvice, ale nedávajte krém do varu.
Keď raz zalejeme, odoberte panvicu z tepla, pridajte preosiate prášok matcha a dobre ho rozmlácajte, kým sa matcha nerozpustí.
4. Na bielej čokoláde nalejte horúci krém a dobre rozlúčte, kým sa čokoláda neroztopí a vaša zmes je hladká a lesklá. Pridajte izbovú teplotu masla a štipku soli a šľahajte, až kým nie sú úplne zabudované. Toto je váš ganache.
5. Stlačte vrstvu priľnavého zábalu na vrchole ganache. Chladnite ho, kým nie je dostatočne pevný, aby sa mohol hodiť, asi 2 hodiny.
6. Na hádzanie hľuzoviek použite malú cukrovú lyžičku alebo lyžicu, aby ste vytvorili 1-palcové kuličky ganache. Prach ruky ľahko s práškovým cukrom a rolka hľuzovky medzi dlaňami dostať to okolo. Umiestnite hľuzovku na plech na pečenie lemovaný pergamenom alebo voskovaným papierom a pokračujte dovtedy, kým nezlikvidujete všetky lanýže na gule. Ak sú lanýže mäkké, vráťte ich do chladničky na 10 až 15 minút, aby sa mohli znova znova.
7. Roztierajte biely cukrový náter v miske v mikrovlnnej rúre a miešajte ju každých 30 sekúnd, aby ste predišli prehriatiu. Pomocou ponorných nástrojov alebo vidličkou ponorte hľuzovku do bielej vrstvy, až kým nie je ponorená, potom ju odstráňte z povlaku a nechajte nadbytok odkvapkať späť do misy. Umiestnite ho späť na plech na pečenie a zatiaľ čo povlak je stále mokrý, preosiavajte trochu zápalky nad vrcholom, takže má ľahké poprášenie prášku. Opakujte s ostatnými hľuzovkami.
8. Pre najlepšiu chuť a textúru použite tieto lanýže pri izbovej teplote. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne dva týždne.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov hľuzoviek!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |