Ak nemáte hrubý Dijon, môžete určite používať pravidelné, aj keď sa mi páči extra textúra, ktorú drsné dáva obliekaniu.
Fazuľa môže byť varená a hodená s obväzom až 2 dni pred časom. Pridajte pomaranče a feta tesne pred podaním.
Čo budete potrebovať
- 1½ libry zelenej fazule
- 2 klementínky pomaranča
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice octu z ryžového vína
- 2 lyžice mletých šalotiek
- 1 lyžička hrubej Dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
- 1 šálka varenej bulgur pšenice
- ½ šálky feta sýra rozdrveného
Ako to urobiť
- Prineste veľký hrniec veľkoryso nasolenej vody do varu. Dajte fazuľa do vody a nechajte na 3 minúty variť, kým sa nestanú citliví. Vypustite fazuľa do šľahača a pretekajte studenou vodou, aby ste zastavili varenie a zachovali farbu.
- Odlúpnite klementínky a nakrájajte každý segment na polovicu. Rezané fazuľa nakrájame na polovicu.
- V malej miske alebo nádobe spojte olivový olej, ocot, šalotku, horčica, tymian a soľ a korenie. Šľahať alebo potriasť kombináciou.
- Umiestnite bulgur, zelené fazuľky a oranžové segmenty do veľkej misy a mrhnúť cez obväz. Skúste dôkladne skombinovať. Pridajte fetu a znova ho jemne premiešajte. Podávajte pri izbovej teplote alebo v chlade.
Čo je bulgur pšenica ?
"Pšenica Bulgur je celozrnné zrno, ktoré bolo popraskané a čiastočne predvarené.V celom obilí je to prirodzene vysoko vláknina, nízkotučné nízkokalorické vegetariánske a vegánske zložky potravín.Pretože ide o pšenicu, Bulharská pšenica nie je vhodná pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu.
Hoci je bulgur pšenica najčastejšie nájdená v tabbouli (tabbouleh) šalát, môžete ju použiť rovnako ako ryža alebo kuskus, alebo akékoľvek iné celozrnné, ako je jačmeň alebo quinoa .
Väčšina druhov pšenice Bulgur sa robí varenie za menej ako pätnásť minút.
Existujú dva hlavné druhy bulgur pšenice: Okamžitá bulgur pšenica , tiež nazývaná jemnozrnná bulgur, je bežná v hromadných nádobách na zdravé potraviny a je zvyčajne používaná pre tabbouli recepty. Tento druh bulgur kuchá za menej ako 5 minút. Stredne zrnité a hrubé zrná sú tiež k dispozícii.
Zaujíma vás, ako je zdravá bulgurská pšenica? Podľa CalorieCount obsahuje šálka varenej pšenice Bulgur 151 kalórií, 0,4 gramu tuku, 8,2 gramov vlákniny (čo je asi 33% odporúčanej dennej hodnoty) a zdravých 5,6 gramov bielkovín. Pšenica Bulgur je tiež prirodzene bez cholesterolu. "
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 333 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 205 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 15 g |
| proteín | 13 g |