Použitie zmesi 16 fazuľových polievok umožňuje jednoduchú a báječnú polievku v pomalom sporáku. Neil dodáva v tejto verzii zemnú klobásu, ale môžete ju ľahko vyrobiť vegetariánsky tým, že vynecháte mäso a použijete zeleninový vývar namiesto kuracieho vývaru.
Táto fazuľová polievka je skvelou ochutnávacou polievkou pre pomalý varič, vyrobený z talianskej klobásy a zeleniny. Podávajte polievku s kukuričným chlebom alebo sušienkami na uspokojujúcu večeru.
Nechajte sa namiesto morčacieho klobásy používať uzeninovú alebo uzeninovú klobásu , alebo použite v polievke údenú klobásu. Hovädzie mäso je ďalšia skvelá voľba.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie (16 uncí) 16-fazuľová polievka alebo 15 fazuľová polievka
- 3 stredné bobkové listy
- 1 lyžica oregano (drvené sušené listy)
- 2 plechovky bez tuku z kuracieho mäsa, s nízkym obsahom sodíka alebo bez slaniny
- 2 šálky ďalšej vody (alebo dostatočne na pokrytie podľa potreby)
- 3 rebrá zeler (nakrájané)
- 3 stredné mrkvy (nakrájané na kocky)
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 1 libra morka Talianska klobása (varená a nakrájaná na plátky *)
- 2 konzervové dušené paradajky (alebo nakrájané na kocky)
- Kosher soľ na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- V pomalom sporáku skombinujte zmes fazule, bobkový list, oregano, kuracie mäso a dostatok vody na zakrytie fazule. Obalte a varte na vysokej na 3 hodiny, alebo kým fazuľa nebude citlivá.
- Pridajte zvyšný zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak spolu s varenou klobáskou a paradajkami a znížte teplotu na nízku hodnotu. Varte ďalšie 3 až 4 hodiny.
- Ak je to žiaduce, pridajte kajenu alebo drvenú červenú papriku spolu s cesnakom a klobásou.
- Chuť a sezón so soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa potreby.
- Podávame v miske ako polievku alebo servírujte s teplou varenou ryžou.
- Chladenie alebo zmrazenie zvyškov.
* Varenie talianskych kúskov talianskych klobások alebo ich rozotrite v malom množstve olivového oleja, až kým nebude opečené. Nakrájajte a pridajte do fazule. Alebo použite hrubej klobásy; Smažte až načervenalé a už nie ružové.
Tipy a variácie
- Nahraďte tureckú klobásu s bravčovou talianskou klobásou, chorizo alebo pikantnou údenou klobásou. Andouille klobása alebo kielbasa by dobre v tejto polievke.
- V polievke použite taliansku klobásu. Hnědé vo veľkej panvici na strednom ohni, vypustite a potom pridajte k polievke. Alebo urobte to s hnedou horúcou alebo mierne raňajky klobása.
- Použite mleté hovädzie mäso v polievke namiesto klobásy. Kúpte, kým nie sú zafarbené a už nebudú ružové.
- Pre vegetariánsku polievku vynechajte klobása a nahraďte kurací vývar zeleninovým vývarom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 502 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 803 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 39 g |