Čajová biela čokoládová toffee má hlbokú, tmavú zápalnú cukrovú chuť, ktorá dopĺňa slané kešuky a sladkú biela čokoládu. Hnedý cukor a vysoká teplota varenia dodávajú karamelovej dymovej, bohatej vôni, ktorá je oveľa hlbšia ako tradičné toffee. Orechy dodávajú chrumky a vychutnávajú sa, a biela čokoláda ju spája spolu s bohatou sladkosťou.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka (2 tyčinky alebo 8 oz) masla
- 2 šálky hnedého cukru
- 1/3 šálky vody
- 1/4 lyžičky soľ
- 1 lyžička. vanilka
- 2 šálky solené kešu, nasekané, rozdelené použitie
- 12 oz. biele čokoládové lupienky
Ako to urobiť
1. Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie .
2. Mlieko, cukor, vodu a soľ umiestnite do stredne vysokého tepla do strednej hrnce. Miešajte, až sa cukr rozpustí a maslo sa roztopí.
3. Vložte teploměr a pokračujte vo varení, často miešajte, kým teplota neprestane 295-300. Po správnej teplote odstráňte panvicu z tepla a pridajte vanilku a 1,5 šálky kešu, pričom zvyšok vyhradíte pre neskôr.
Miešajte, kým dobre kombinované.
4. Naliať cukrík na pripravenú dosku na pečenie a rozložiť ju na veľmi tenkú vrstvu. Nechajte ho nastaviť pri izbovej teplote, kým nebude úplne tvrdý.
5. Umiestnite bielu čokoládu do mikrovlnnej bezpečné misky a mikrovlnnej rúry, až kým sa neroztopí, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu.
6. Rozložte polovicu bielej čokolády na vrchol karamelky a naneste ju na hladkú rovnú vrstvu. Posypte vrcholom polovicu zvyšných kešu a jemne stlačte ich, aby ste ich prilepili na čokoládu. Chladnička na kávu nastavte čokoládu asi 10 minút.
7. Po nakrájaní odlúpnite fóliu zo zadnej strany karamelky, obráťte ju a roztiahnite zostávajúcu biela čokoláda na chrbte a posypte hornou časťou nakrájanými kešu. Zmrazte cukríky ešte raz, aby ste nastavili bielu čokoládu.
8. Akonáhle je čokoláda pevná, ručne ju roztrhajte na malé nepravidelné kusy. Ak je váš dom dosť chladný, kešu bieleho čokoládového toffee môže byť uskladnený vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Ak je pomerne teplý, najlepšie je uchovávať v chladničke až týždeň. Pre najlepšiu chuť a textúru používajte pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 60 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |