Verzia tohto nádherného receptu pre Cookie Brittle sa objavila už pred rokmi na cookie s čokoládovými čipmi, a odvtedy som to nikdy nevidel. Je to úžasný zákrok na tradičnom receptúre čokoládových cookie, ktorý používa jemnú a tavnú sušienku ako základňu. V tomto receptúre nie sú žiadne vajcia, a preto majú túto nádhernú textúru.
Najdôležitejšou súčasťou tohto receptu je, ako meriate múku . Lyžičku mlejte mierne do šálky a vyrovnajte ju zadnou stranou noža. Nikdy nikdy nepozerajte odmerku do múky; dostanete o 25% viac a cookies budú suché a tvrdé.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka masla, zmäkčená (nie margarín)
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 2 šálky múky
- 2 šálky polosladké čokoládové lupienky
- 1 šálka nakrájaných pekanov, ALEBO viac čokoládových lupienkov
- 1/2 šálky polotuhých čokoládových lupienkov
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Zmiešajte maslo, vanilku, soľ a cukor do veľkej misy a poraďte sa spolu, až kým sa dobre nezmiešate a nepoužívajte zadnú časť lyžice. Miešajte múku, kým sa nezmieša. Pridajte 2 šálky čokoládových triesok a matice, ak ich používate.
- Stlačte rovnomerne koláč na panvicu na kolieskach 15 x 10 cm, pečte 15 až 25 minút, až kým sa neukáže svetlo hnedá, skontrolujte 15 minút pečenia, potom starostlivo sledujte sušienky, prejdú od svetlohnedej až po okraj veľmi rýchlo Nechajte vychladnúť v panvici na drôtenom nosiči.
- Položte 1/2 šálky čokoládových štiepok do mikrovlnnej sklenenej odmerky a mikrovlnnej rúry na 50% výkon počas 1 minúty; miešajte, kým sa roztopia. Zmrzlina nad chladenými cookies. Potom rozdeľte cookies na nepravidelné kusy. Uchovávajte v vzduchotesnej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 279 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 100 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |