Rýchle a jednoduché recepty
Rybie filé sa ľahko variť. Mierna chuť je príjemná pre väčšinu všetkých a môže byť prispôsobená akémukoľvek štýlu varenia. Či už ste pečiete, smažte, grilujte, pochytajte, mikrovlnne alebo pečte rybie filé, tu nájdete vynikajúce recepty, ktoré začínajú s rybími filé a budú pripravené za pár minút. Udržujte niekoľko filé vo vašom mrazničke pre zaneprázdnený týždenný večer. Stačí rozmraziť zmrazené filé v studenej vode asi 10 minút a budete pripravení na varenie.
Ryby sú prirodzene bohaté na bielkoviny a vitamíny B a majú nízky obsah tuku. Filé sú zvyčajne predávané zmrazené, ale ak si kúpite tvoje čerstvé, uistite sa, že vykonáte test "čuchanie". Ryby nesmú cítiť "ryby", ale čisté a mierne slané. Filé by mali byť hladké, vlhké a priesvitné a mäso by malo byť pevné a rovnomerne sfarbené. Používajte čerstvé ryby v priebehu jedného alebo dvoch dní od nákupu alebo zmrazte až šesť mesiacov, uistite sa, že ste dobre zabalili a označili pomocou mrazničiek bezpečných materiálov.
Ryby sú zaradené do rýb "sladkej vody" a "slaných vôd". Sladkovodné ryby zahŕňajú pstruh, ostriež, ryby a basy. Medzi morské ryby patria treska, platesa obyčajná, bluefish a korýš oranžový. Tieto recepty vyžadujú vykostené a bezklíčové filé s hrúbkou približne 1/2 palca, pričom každý z nich má hmotnosť asi 6 uncí. Jedna porcia vykosteného bezkatého rybieho filé by mala byť asi 5 až 8 uncí. V týchto receptúrach môžete použiť rôzne druhy jemných bielych rybích filetov.
Nepreťažujte tieto delikátne rybie filé. Filé sú varené len do chvíle, kedy sa vločkujú; vsuňte vidličku do mäsa a jemne otočte. Mäso sa ľahko oddelí, ale bude stále vyzerať vlhké a bude len nepriehľadné. Všeobecným pravidlom je varenie rýb 10 minút na palec hrúbky. Nezabudnite zaobchádzať s filé ako s iným mäsom podľa pokynov pre bezpečnosť potravín.
To znamená, že po kontakte so surovými rybami umyte ruky, nádoby a povrchy teplou mydlovou vodou.
Môžete nahradiť lososové alebo tuniakové filé pre bielych rýb v týchto receptoch, ak by ste chceli. Nezabudnite sa pobaviť v kuchyni a počas vajec experimentujte s vašimi obľúbenými príchuťami. A vychutnajte si tieto jednoduché a chutné recepty.
Začnite s receptami na rybie filé
- Opečené ryby a slané sendviče
- Rybie filé a fazuľa
- Crockpot Fish Chowder
- Filé z jedlého hrozna
- Pečené jedlo s mango
- Rybia a zeleninová polievka
- Rybie filé s hubovou omáčkou
- Filé z morských rýb
- Honey Orange Fish Fillets
- Pikantné ryby Tacos
- Rybie sendviče