Toto prevzatie klasického tekvicového koláča je bohatý dezert bez mliečnych výrobkov (a bez lepku), ktorý je ideálny pre jesenné a zimné prázdniny. Kokosový olej robí kôru v ústach a kokosové mlieko v náplni vytvára takú dekadentnú chuť a textúru, že vás každý požiada o váš recept a zároveň neočakáva, že bude bez mliečnych výrobkov! Dôverujte mi: skúste to vyskúšať!
Rovnako ako pri akomkoľvek receptúre, ktorý je určený pre osoby s alergiami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky značky vašich prísad, aby ste sa uistili, že v žiadnom z vašich produktov nie sú žiadne zložky mliečnych výrobkov.
Čo budete potrebovať
- 1 1/3 šálky jemne drvených gramachových škrabiek na kukuricu (ak sú bezlepkové, používajte bezlepkové gramové škrabky)
- 1/3 šálky nesladených kokosových vločiek
- 5 lyžice hnedého cukru
- 6 lyžičiek extra panenského kokosového oleja
- 2 šálky tekvicového pyré, kúpené v obchode alebo domáce
- 2/3 šálky svetlohnedého cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička mletej škorice
- ¼ čajovej lyžičky mletého zázvoru
- ¼ čajovej lyžičky klinčekov
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka ľahkého kokosového mlieka
Ako to urobiť
- Pripravte kôru krupice Graham. Predhrievajte rúru na 350 F. Jednoducho namažte 9 "koláčový tanier a odložte ho. V malej miešacej miske skombinujte gramové škrupiny, kokosové vločky a cukor, až kým sa dobre nerozmieša. Pridajte kokosový olej a rozotrite, kým zmes nezačne aby sa zhromaždil (bude to docela drobné v tomto bode.) Stlačte do pripravenej koláčovej dosky a vložte do rúry na 4 minúty a preneste do chladiaceho drôtu, aby sa ochladil pri príprave náplne.
- Predhrejte rúru na 425 F.
- V stredne veľkej miešacej miske použite elektrický ručný mixér, aby ste dokázali dokopy dokopy tekvicu, hnedý cukor, vajcia, škoricu, zázvor, klinček a soľ. Postupne pridajte kokosové mlieko, až kým sa nedosiahne všetko.
- Naliať náplň do pripravenej kôry a pečieme 15 minút, potom zhnime teplo na 350 F na pečenie 35 až 40 minút dlhšie. Ak okraje kôry začnú príliš rýchlo hnedieť, voľne stanete kôru fóliou. Premiestnite koláč do chladiacej zostavy, aby úplne vychladol, a potom ju pred podávaním chill 1-2 hodiny. Podávajte s vegánskym kokosovým mliekom šľahačkou v prípade potreby.
Upozornenie Cooka:
- Ak nemáte kokosový olej alebo nie je k dispozícii, môžete ho nahradiť margarínom bez mliečnych výrobkov podľa vášho výberu. Ak však môžete nájsť kokosový olej, vyzývame vás, aby ste to urobili; to skutočne dodáva nádhernú chuť a kvalitu topenia v ústach do kôry!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 393 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 122 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |