Navštívte akúkoľvek školskú dvorku alebo detské ihrisko v Holandsku a nájdete veľa z nich, ktoré sa nachádzajú v detských boxoch. Vychutnajte si obyčajné alebo rozsypané maslom, džemom a dokonca aj syrom, milujú holandské deti a je ľahké pochopiť prečo. Rodičia ich tiež zbožňujú, pretože si dlho udržiavajú a cestujú dobre. Milujeme ich na raňajky, teplé z rúry, s trochou grasboter. Verte nám, toto je jeden tradičný holandský rodinný recept, ktorého sa budete chcieť vrátiť znova a znova.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky / 500 g múky (
- chlieb )
- 1 šálka / 230 ml mlieka (celá, vlažná)
- 2 vajcia
- 3 lyžičky
- kvasnice (suché)
- 3 lyžice cukru (surová trstina)
- 1/3 šálky / 75 g masla (zmäkčené)
- 1 lyžička kokteilu (citrón)
- 400 g
- ríbezle
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
Zmiešajte 2 ½ šálky (320 g) múky s mliekom a jedným z vajec. Pridajte surový trstinový cukor, zmäkčené maslo, citrónovú kôru a zvyšok múky a dobre premiešajte, až kým nevytvorí cesto. Zakryjte a nechajte vystúpiť na teplom mieste po dobu pol hodiny.
Zmiešajte zmes, až kým nevytvoríte pružné cesto - môžete to urobiť ručne alebo pomocou stojaceho mixéra s príchytkom háčika na cesto. Pridajte ríbezle a soľ a hneď znova krátko premiešajte.
Namažte miešaciu misku, fóliu plastového obalu a plech na pečenie. Cesto položíme do miešacej misky, pokryjeme plastovým obalom a necháme cesto na 45 minút vychladnúť na teplom mieste.
Predhrievajte rúru na 400 stupňov F (210 stupňov C). Rozdeľte cesto na tucet guľôčok, pomocou ruky, aby ste trochu vyrovnali. Vložte guľôčky na plech na pečenie, zakryte plastickým obalom a nechajte znova stúpnuť po dobu 1 až 1,5 hodiny.
Zvyšné vajce porazte v malej miske. Nakoniec odstráňte plastový obal, vyčistite valčeky s rozbitým vajíčkom a umiestnite ich do pece asi 15 minút, kým sa nevyhnete a nepeknete. Odstráňte ryžové kotúče z rúry a nechajte vychladnúť na chladiacom stojane drôtu.
Tipy:
- Čo je grasboter ? Je to lahodné holandské maslo vyrobené z mlieka krav v kŕmení.
- Mysleli ste, že by ste mohli na všetko použiť rovnakú múku? Myslel si, že je zle. Takže, aký je rozdiel medzi chlebovou múkou, všestrannou múkou a múkou z koláča ?
- Čo je kvasnice a aký je rozdiel medzi suchým kvasinkom a čerstvým kvasinkom ?
- Môže sa to zdať ako elementárne, ale je dôležité vedieť, ako koktať citrón .
- Čo sú ryžové ? A aký je rozdiel medzi ryžami, hrozienkami a sultánmi ?
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 124 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 335 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |