V gréckom jazyku: μπιφτέκια σχάρας, výrazné hovädzie mäso-TEHK-yah SKHAH-rahs
Toto je obľúbený recept na bravčové a hovädzie mäso.
Zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa robí na grile nádherné hamburgery. Tento jednoduchý a jednoduchý recept vyžaduje petržlen a cibuľu a ako obvykle sa tieto hamburgery podávajú s klinmi citróna pre tých, ktorí chcú autentickú grécku chuť . Mäso môže byť vyrobené dopredu a zmrazené na neskoršie použitie.
Čo budete potrebovať
- 1 libra hovädzieho mäsa (mletá)
- 1 libra bravčového mäsa
- 1 veľká cibuľa (mletá)
- 2/3 šálky petržlenu (nakrájané, čerstvé)
- 1/2 šálky strúhanky (suché alebo opekané)
- 1 lyžica soli (more)
- 1 1/2 čajovej lyžičky korenia (čerstvá mletá)
- 4 polievkové lyžice. olivový olej (na čistenie)
- 3-4 citróny (rezané na klinoch)
Ako to urobiť
Ohnite gril (alebo zapnite brojlery).
Kombinujte všetky ingrediencie okrem olivového oleja v miske a miešajte ich ručne, až kým ich nezmiešate. Nemiešajte. Ak je zmes trochu suchá, pridajte trochu olivového oleja na navlhčenie.
Formy do hamburgery, okrúhle alebo oválne, asi 1/2 palca hrubé a 3 palce dlhé.
Kartu roštte s olejom a grilom na 15 minút na každej strane, až kým nie je vonkajšia strana ostrý a mäso sa robí celkom, ale nie suché.
(Pretože tieto obsahujú bravčové mäso, musia byť lepšie ako hovädzí hamburgery.)
Podávame citrónovým klinom na stláčanie ... korunovací dotyk!
Poznámky:
- Ak ste chrumkať, nastavte hamburgery na 7-8 palcov pod brojlerom. Nemali by variť príliš rýchlo, alebo by vonala horieť a vnútra bude stále ružová.
- Surovú burgerovú zmes je možné zmraziť. Rozmraziť pred varením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 53 mg |
| sodík | 533 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 18 g |