Tento jednoduchý staromódny fudge sa vyrába s hnedým cukrom namiesto bieleho cukru, ako to vyžadujú väčšina ostatných receptov.
Budete potrebovať dobre namáčanú 8-palcovú panvicu a cukrový teplomer, aby ste zaistili plynulý fudge bez toho, aby ste naznačili, že pieskovaný pocit z úst, ktorý je výsledkom nesprávne uvareného cukru.
Hnedý cukor v tomto receptúre by nemal byť jedenkrát substituovaný bielym cukrom. Hnedý cukor prináša nádhernú karamelovú chuť a farbu.
Podobne nenahradzujte turbinado alebo Demerara (prírodné hnedé cukry, ktoré sa obyčajne predávajú ako "surový cukor"), majú väčšie kryštály a nerozplynú sa spôsobom, akým by konvenčný hnedý cukor ovplyvnil výsledok receptúry.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky hnedého cukru
- 1 šálka cukru
- 1 šálka odparovaného mlieka
- 1/2 šálky masla
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 šálka pekanov alebo vlašských orechov, nakrájané
Ako to urobiť
- V stredne vysokej teplej hrnci kombinujte hnedý cukor, biely cukor, odparované mlieko a maslo.
- Varenie, príležitostne miešajte, do stupačky s jemnou guľou , alebo 236 F až 238 F na teplomere cukríky. Odstráňte z tepla.
- Pridajte vanilku (nerozmiešajte) a nechajte vychladnúť na vlažnú.
- Keď je vlažný, porazíte fudge drevenou lyžicou, až kým zmes nestratí svoj lesk. Zmiešajte matice.
- Nalejte do masovej 8-palcovej misky alebo koláče.
- Chladný hnedý cukrový pečienok až do pevnosti a rozrezaného na malé štvorce.
Tipy
- Nenahradzujte odparované mlieko v tomto receptúre žiadnym iným typom mliečneho výrobku, najmä nesladeného kondenzovaného mlieka. Sú to dva rôzne produkty. Odparované mlieko je mlieko, ktoré bolo varené, aby znížilo jeho obsah vody a stabilizovalo ho, takže sa nebude variť pri varení pri vysokých teplotách - dokonalé pre fudge.
Tiež sa vám môže páčiť
- Super Easy čokoláda Fudge recept : Tento recept je tak jednoduché, nepotrebujete cukrovinkový teplomer. Jednoducho premiešajte ingrediencie a nechajte ich nastaviť a máte fudge!
- Jednoduché Fudge Recept na arašidové maslo : Tu je ďalší recept, ktorý nevyžaduje teploměr cukroví. Ak sa vám páči chuť arašidového masla, toto je pre vás.
- Biela čokoláda Fudge s Pecans recept : Marshmallows robiť tento fudge super ľahké robiť. Môže sa meniť pridaním drvených cukríkov alebo kandizovaných čerešní.
- Penuche Recept : Zatiaľ čo technicky nie je fudge, penuche je blázon-ako bonbón s hnedým cukrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 69 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |